m
0
     
Ouvrage

H 0 01231441
Agrumes

B

PIC (A S)

FR/CONSERVATOIRE DES AGRUMES CORSE

FR/LA MAISON

2017

9782370850126

480 P.

BIBL., FRE, PHOTO.

1200.O1

Sur la côte est de la Corse, l’Inra et le Cirad ont installé dans les années 60 une collection d’agrumes unique au monde avec 1 200 variétés. L'ouvrage a été écrit conjointement avec les chercheurs du Conservatoire et Anne-Sophie Pic qui a sélectionné 130 variétés d’agrumes. Il propose 80 recettes d’exception, 170 photographies et 30 planches botaniques du XVIIIe et XIXe siècles. Sucrées et salées, les recettes puisent leur inspiration dans la collection de San Giuliano et mettent en valeur des agrumes les plus connus aux fruits les plus rares, dans des alliances classiques ou audacieuses, et toujours créatives.

ES/MANDARINE, ES/BIGARADIER, ES/POMELO, ES/LIME, ES/BERGAMOTE ORDINAIRE, ES/FRUIT EXOTIQUE

Technico-économique

RECETTE CULINAIRE, VARIETE, FICHE VARIETALE, HISTOIRE DE L'ALIMENTATION, CONDUITE DE LA CULTURE

AGRUME, CLEMENTINE, PAMPLEMOUSSE, ORANGE, CITRON

http://www.inra.fr/Grand-public/Alimentation-et-sante/Toutes-les-actualites/Agrumes

https://inra-dam-front-resources-cdn.brainsonic.com/ressources/afile/415532-3737c-picture_client_format_2-agrumes.jpg

12/12/2018


Exemplaires

Nbre d'exemplaires : 1
Cote Code barre Commentaire
1 1200.O1 Balandran
[disponible]
Z