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La plateforme documentaire du CTIFL
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Les nouveaux ouvrages reçus   | enregistrements trouvés : 1

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TISSERAND (J), DESSEMOND (A), HERVY (F), DE JERPHANON (P)

FR/CTIFL - 2022 : 447 p.

Le cœur de l'ouvrage comprend 44 fiches produits, 21 pour les fruits, 22 pour les légumes et une fiche 4ème gamme. Ces fiches regroupent l'ensemble des informations essentielles à une meilleure connaissance des principales espèces de fruits et légumes : variétés, origines, période de disponibilité, réglementation, critères d'achat, de qualité et de goût, siqo, particularités en AB, durée de vie et conditions de conservation, valeur nutritive...

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