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La mesure objective de la qualité organoleptique des laitues peut permettre une segmentation du marché favorable au développement de la consommation. Pour atteindre cet objectif, la SERAIL (Rhône-Alpes) a entrepris depuis trois ans la comparaison des analyses chimique et sensorielle de neuf types variétaux de laitue, dans le but de déterminer leurs caractéristiques sensorielles à partir de leur composition chimique. Au vu des résultats déjà obtenus, l'étude 2003 s'est orientée vers le croquant, l'amertume et la saveur sucrée. L'essai a permis d'approfondir la caractérisation chimique et sensorielle des types variétaux. De plus, certaines corrélations entre les trois descripteurs sensoriels étudiés et des composés de la laitue ont été décelées et des relations mathématiques établies.

Evaluation d'un nouveau mode de gestion du pêcher, basé sur l'installation de branches fruitières et l'arrachage manuel précoce de pousses végétatives. Cette opération a pour but de réduire les tailles d'hiver et en vert, d'augmenter la qualité des rameaux et des fruits par comparaison avec une conduite classique. Suivi des deux expérimentations installées à la SERFEL (variété précoce Rich May) et au CTIFL de Balandran (variété de saison Rich Lady) sur trois formes fruitières.