VAYSSE (P), REYNIER (P), GUERINEAU (C), BARDET (A), FOURLOUBEY (S)
INFOS CTIFL - 2006 n° 221 : P. 20-23
La section régionale fraise du Bassin Grand Sud-Ouest a demandé au Ctifl de réaliser des analyses sensorielles et physico-chimiques sur les nouvelles variétés de fraises remontantes : Elsinore®, Annabelle, Cirafine, Charlotte et Mara des Bois, prise comme témoin, à différentes phases de production afin de déterminer leur potentiel gustatif. Les tests sensoriels (13 descripteurs) ont été réalisés par le jury entraîné du Ctifl Lanxade à quatre dates : 23 juin, 19 juillet, 6 septembre, 11 octobre 2005. Ces tests sensoriels réalisés pendant toute la saison de production permettent de bien comparer ces variétés de fraises par rapport à un témoin qualitatif. Charlotte et Cirafine peuvent s'avérer comme des variétés à positionner dans un créneau gustatif avec Mara des Bois.
La section régionale fraise du Bassin Grand Sud-Ouest a demandé au Ctifl de réaliser des analyses sensorielles et physico-chimiques sur les nouvelles variétés de fraises remontantes : Elsinore®, Annabelle, Cirafine, Charlotte et Mara des Bois, prise comme témoin, à différentes phases de production afin de déterminer leur potentiel gustatif. Les tests sensoriels (13 descripteurs) ont été réalisés par le jury entraîné du Ctifl Lanxade à quatre ...
