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Présentation des précautions à prendre avant, pendant et après la culture pour lutter contre la fusariose du concombre sous serre, causée par Fusarium oxysporum f.sp. radicis-cucumerinum. Les mesures concernent le greffage, la vérification de l'état sanitaire des plants, le contrôle de l'accès des zones à risque pour éviter l'introduction de la maladie par le personnel travaillant dans les serres, l'utilisation de tests pour détecter la présence ou non du pathogène, le broyage des plants dès la fin de culture et la désinfection des locaux avant la mise en culture suivante.

Des essais réalisés en 1999 au centre Ctifl de Carquefou ont démontré que le recyclage du drainage en culture de concombre pouvait conduire à une augmentation des phénomènes de régression racinaire et à une diminution des résultats agronomiques. D'autres essais réalisés en 2000 et en 2001 mettent en évidence dans ce cas l'intérêt de la désinfection pour retarder la colonisation des racines par Pythium spp. et leur niveau de population. Les tests biologiques semblent, quant à eux, présenter un intérêt dans l'évaluation du potentiel infectieux de l'environnement racinaire. Plus sensibles que les techniques microbiologiques classiques, ils devraient permettre au producteur d'adapter sa conduite culturale vis-à-vis du risque phytosanitaire potentiel.

Les champignons du sol phytopathogènes sont très divers. Leur diagnostic est nécessaire pour le choix des méthodes de lutte, ainsi que dans une optique réglementaire. Ce diagnostic utilise des tests biologiques avec des plantes pièges selon des conditions expérimentales adaptées, ainsi que l'observation microscopique. Dans certains cas, on fait appel à des tests ELISA ou à la biologie moléculaire (PCR...). Nombreux exemples sont donnés qui rendent compte de la diversité des maladies occasionnées par les champignons et de la nécessité de pouvoir les identifier par des méthodes de diagnostic fiables.

De nombreuses espèces de champignons telluriques sont dommageables en culture légumière. Ces pathogènes peuvent survivre dans la sol 15, 30 ans ou plus. La mise en place de rotations permet de minimiser les risques d'attaque. Discussion sur l'influence du niveau de spécialisation des cultures sur la présence de champignons dans le sol, présentation des principaux pathogènes telluriques (Sclerotinia, Rhizoctonia solani, R. violacea, Aphanomyces euteiches, Thielaviopsis basicola, Pythium, Fusarium, Phytophthora, Pyrenochaeta, Verticillium dahliae, ...) et leur durée de conservation dans le sol. Description des outils nécessaires à l'expertise des risques. Quelques rotations classiques en maraîchage, en cultures légumières de plein champ ou sous abri sont proposées.

Le recyclage des solutions nutritives en culture de concombre soulève des risques phytosanitaires (Pythium sp., Phytophthora sp.). La désinfection n'est pas forcément impérative, si l'on intègre le recyclage dans un raisonnement d'ensemble : mesures prophylactiques, qualité des intrants, formation du personnel, etc. Présentation de travaux sur l'efficacité des méthodes de diagnostic appropriées et sur l'évolution des densités des pathogènes dans le substrat et dans la solution nutritive.

Document présenté sous forme de 26 fiches : Intérêt économique - Aides à l'installation du recyclage - Intérêt environnemental - Intérêt technique - Point sur la législation - Equipements de recyclage - Collecte, stockage du drainage - Filtration, reprise du drainage - Eau - Plants - Substrat - Suivi minéral - Conduite de la fertilisation - Gestion de l'irrigation - Régulation thermique - Flore microbienne - Pilotage du recyclage sans désinfection - Suivi phytopathologique - Mesures prophylactiques - Désinfection, non désinfection - Désinfection physique - Désinfection chimique - Désinfection biologique - Gestion de la désinfection - Schéma du système de recyclage - Principaux pathogènes racinaires

Revue des travaux réalisés sur les pertes racinaires du poireau et de l'oignon causées principalement par Pyrenochaeta terrestris et Fusarium oxysporum f.sp.cepae : description et importance des phénomènes de perte et pourriture racinaire, importance du milieu dans la manifestation des dégâts. Synthèse des expérimentations ayant pour objectif de reproduire les symptômes de dépérissement du poireau en conditions de contamination artificielle et de rechercher une éventuelle efficacité du trempage des plants dans des solutions fongicides.