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REVUE DE L'INDUSTRIE AGRO-ALIMENTAIRE
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REVUE DE L'INDUSTRIE AGRO-ALIMENTAIRE
Documents (Périodique)
[Article]
IVE GAMME : LE CALME AVANT LA TEMPETE
/ GUTIERREZ (I). 2011, n° 724. - P. 78-79
[Article]
ETIQUETAGE, L'INFORMATION SE DECHAINE
/ GATTEGNO (I) ; RICHARD (S) ; BENARD (L) ; LEMOINE (D). 2011, n° 724. - P. 26-35
[Article]
BIO, LE TEMPS DES QUESTIONS
/ GUTIERREZ (I). 2012, n° 734. - P. 88-90
[Article]
JURISPRUDENCE SUR LES ALLEGATIONS NUTRITIONNELLES ET DE SANTE
2013, n° 741. - P. 64
[Article]
SNACKING, L'EMPRISE DES FRUITS
/ GUTTIERREZ (I). 2013, n° 746. - P. 66-68
[Article]
1953-2013 : 60 ANS DE REVOLUTIONS
/ BENARD (L) ; JULIEN (B) ; BIAGGINI (F) ; GUTIERREZ (I). 2014, n° 749. - P. 40-54
[Article]
METHANISATION : LE MIX GAGNANT CHALEUR-ELECTRICITE
/ MEYER (H L). 2013, n° 750. - P. 90-92
[Article]
HACCP : QUANTIFIER LE RISQUE MICROBIOLOGIQUE
/ BENARD (L). 2012, n° 730. - P. 55-56
[Article]
DOSSIER SIAL : TROIS CONCEPTS GAGNANTS
/ BIAGGINI (F) ; GATTEGNO (I). 2004, n° 650. - P. 41-48
[Article]
GUIDE 2000 DES FOURNISSEURS DES INDUSTRIELS ALIMENTAIRES
1999, n° DECEMBRE. - 162 P.
[Article]
INDUSTRIELS EN MARTINIQUE : DES PARCOURS SEMES D'EMBUCHES
/ JICQUEL (J L). 1999, n° 595. - P.34-41
[Article]
GROS PLAN SUR LES SALADES TRAITEUR
/ GATTEGNO (I). 1999, n° 595. - P.33
[Article]
L'AGRICULTURE RAISONNEE, LE STANDARD DE DEMAIN... MAIS LEQUEL
/ JULIEN (B). 1999, n° 595. - P.8-9
[Article]
PALETTES, BANDEROLES ET HOUSSAGE
/ LEMOINE (D) ; SICOT (D). 1999, n° 594. - P.67-76
[Article]
TOP 100 FRANÇAIS : LES CHAMPIONS DE L'INDUSTRIE ALIMENTAIRE
/ JICQUEL (J L). 1999, n° 594. - P.34-42
[Article]
LA FUSION CARREFOUR-PROMODES, CHANCE OU HANDICAP ?
/ JULLIEN (B). 1999, n° 594. - P.6-8
[Article]
DETECTER PLUSIEURS GERMES A LA FOIS EN QUATRE HEURES
/ TJOMB (P). 1999, n° 598. - P.76
[Article]
LES METIERS DE LA LOGISTIQUE
/ LEMOINE (D). 1999, n° 589. - P.62-71
[Article]
BIO ET NATUREL, MODE D'EMPLOI
/ LANGLEY DANYSZ (P) ; RICHARD (S). 1999, n° 589. - P.42-51
[Article]
L'ECR EN HUIT QUESTIONS
/ SICOT (D). 1999, n° 592. - P.82-83
[Article]
L'ANALYSE SENSORIELLE A LA PORTEE DE TOUS
/ GATTEGNO (I). 1999, n° 592. - P.36-41
[Article]
CARREFOUR REGROUPE TOUT LE FRAIS SUR UNE PLATE-FORME
/ LEMOINE (D). 1999, n° 593. - P.60
[Article]
TRAITEMENTS THERMIQUE, ENERGIE ET FROID
/ TJOMB (P) ; GATTEGNO (I). 1999, n° 593. - P.36-45
[Article]
1000 SITES AGROALIMENTAIRES : EFFECTIF, INVESTISSEMENT, PRODUCTION
/ JULLIEN (B). 1999, n° 4. - P. 25-77
[Article]
ALIMENTS SANTE : LES INDUSTRIELS ATTENDENT UN CADRE
/ ZINI (M) ; LANGLEY DANYSZ (P). 1999, n° 590. - P. 28-36
[Article]
COLORANTS NATURELS : LES RESSOURCES DE LA FERMENTATION
/ RICHARD (S). 1999, n° 591. - P.76-77
[Article]
LE MARQUAGE LASER
/ LEMOINE (D). 1999, n° 591. - P.65-72
[Article]
LA CELLULOSE TENTE UNE RELANCE
/ SICOT (D). 1999, n° 587. - P.40-45
[Article]
INFORMATIQUE ET AUTOMATION
/ TJOMB (P). 1999, n° 587. - P.34
[Article]
IONISATION : L'ETIQUETTE DIRA TOUT
/ JICQUEL (J L). 1999, n° 587. - P. 24-27
[Article]
FRANCE CHAMPIGNON-BEAUFORT / UN IMPERATIF : LE CONTROLE DE LA QUALITE
/ SICOT (D). 1998, n° 586. - P.90-91
[Article]
FILMS A PERMEABILITE CONTROLEE
/ LEMOINE (D). 1998, n° 586. - P.54-60
[Article]
NETTOYAGE, DESINFECTION, TRAITEMENT D'AMBIANCE
/ TJOMB (P). 1998, n° 586. - P.42-52
[Article]
PRINCE DE BRETAGNE TRANSFORME LA PREMIERE GAMME
/ JULLIEN (B). 1998, n° 586. - P.24
[Article]
FRANCE CHAMPIGNON AU MILIEU DU GRE
/ JICQUEL (J L). 1998, n° 586. - P.16-17
[Article]
LE MODELE FRANCAIS FACE AU CODEX ALIMENTARIUS
/ JICQUEL (J L). 1998, n° 585. - P.32-34
[Article]
IL N'Y A PAS QUE LES HYPERS ET LES SUPERS !
/ JULLIEN (B). 1998, n° 585. - P.8-11
[Article]
ENTREPOSAGE ET CONDITIONNEMENT DES ALIMENTS : LES NOUVELLES REGLES D'HYGIENE
/ RICHARD (S). 1998, n° 584. - P.126
[Article]
CERTIFICATION : UN ETE ACTIF
1998, n° 584. - P.124
[Article]
APPERTISATION : PLUS LOIN AVEC LES CAPTEURS DE PRESSION
/ TJOMB (P). 1998, n° 584. - P.112-114
[Article]
DE LA MOLECULE A LA PERCEPTION AROMATIQUE
/ LANGLEY DANYSZ (P). 1998, n° 584. - P.90-103
[Article]
SPECIAL SALON DE L'EMBALLAGE : VILLEPINTE DU 16 AU 20 NOVEMBRE LE PLEIN DE PETITES INNOVATIONS
/ LEMOINE (D). 1998, n° 584. - P.46-89
[Article]
SIAL 98 : LES IAA RETROUVENT LE GOUT
/ JULLIEN (B). 1998, n° 584. - P.14-15
[Article]
INGREDIENTS 98 : AROMES, CONSERVATEURS, TEXTURANTS, COLORANTS, AIDES TECHNOLOGIQUES
/ RICHARD (S) ; ZINI (M). 1998, n° 10. - P.7-83
[Article]
BIO, SANS OGM, NUTRITIONNEL...INGREDIENTS ET PRODUITS FINIS : LES MEMES EXIGENCES
/ RICHARD (S). 1998, n° 10. - P.4-5
[Article]
OGM ET ETIQUETAGE : L'ANALYSE DE L'ANIA
/ JICQUEL (J L). 1998, n° 581. - P.74
[Article]
DES BARQUETTES VRAIMENT TECHNIQUES
/ SICOT (D). 1998, n° 581. - P.54-61
[Article]
TRAITEMENT DES EFFLUENTS
/ TJOMB (P) ; GATTEGNO (I). 1998, n° 581. - p.44-52
[Article]
LE REVEIL DES COOPERATIVES
/ JULLIEN (B). 1998, n° 581. - p.32-37
[Article]
COMMENT SE PREPARER A L'EURO
/ GATTEGNO (I). 1998, n° 581. - p.8-10
[Article]
DONS : PENSEZ AUX BANQUES ALIMENTAIRES !
/ JICQUEL (J L). 1997, n° 574. - P.120
[Article]
HYGIENE ET QUALITE : DES LOGICIELS POUR CONDUIRE UNE DEMARCHE HACCP
1997, n° 574. - P.94-95
[Article]
MICROBIOLOGIE ET SECURITE ALIMENTAIRE
/ TJOMB (P). 1997, n° 574. - p.62-74
[Article]
BILAN ALIMENT DEMAIN : DES RECHERCHES PLUS PROCHES DU TERRAIN
/ GATTEGNO (I). 1997, n° 574. - p.40-44
[Article]
INGREDIENTS : AROMES, CONSERVATEURS, TEXTURANTS, COLORANTS, AUXILIAIRES TECHNOLOGIQUES
/ LEROY (C). 1997, n° 10. - 97 p.
[Article]
UNE MESURE OBJECTIVE DES ODEURS D'EMBALLAGE
/ SICOT (D). 1997, n° 573. - P.82-84
[Article]
TRACABILITE : UN ENJEU VITAL
/ LEMOINE (D). 1997, n° 573. - P.64-73
[Article]
INNOVATIONS : QUELLE ACTIVITE POUR CREER SON ENTREPRISE
/ GATTEGNO (I). 1997, n° 573. - P.38-41
[Article]
LA NOUVELLE DONNE D'UNE DISTRIBUTION CONCENTREE
/ JICQUEL (J L) ; JULLIEN (B). 1997, n° 573. - p.8-12
[Article]
INGREDIENS VEGETAUX : ALGUES ET FRUITS SECS
/ LANGLEY DANYSZ (P). 1997, n° 570. - P.38-41
[Article]
LE BOOM DE LA CERTIFICATION DE CONFORMITE
/ GATTEGNO (I). 1997, n° 570. - p.6-7
[Article]
NEZ ZLECTRONIQUE : VERS DES APPLICATIONS CONCRETES
/ ZINI (M). 1997, n° 568. - P.62-63
[Article]
MARQUAGE : UNE PERIODE CHARNIERE
/ LEMOINE (D). 1997, n° 568. - p.52-58
[Article]
L'ASSURANCE-QUALITE, VERSION LABORATOIRE
/ ZINI (M). 1997, n° 4. - p.85-89
[Article]
LES DESSOUS DU TEST DE DETECTION DES OGM DE L'INRA
/ TJOMB (P). 1997, n° 567. - p.76
[Article]
AUGMENTER LA DUREE DE CONSERVATION DES FRUITS ET LEGUMES
/ LEMOINE (D). 1997, n° 567. - P.74
[Article]
LA COGENERATION S'ADAPTE AUX IAA
/ TJOMB (P). 1997, n° 567. - P.71-73
[Article]
LES COLORANTS NATURELS EN QUETE DE LEGITIMITE
/ ZINI (M). 1997, n° 567. - P.64-65
[Article]
LOGISTIQUE ET DISTRIBUTION
/ LEMOINE (D). 1997, n° 567. - p.54-56
[Article]
INGREDIENTS VEGETAUX : PAI DE FRUITS, COMMENT S'Y RETROUVER
/ LANGLEY DANYSZ (P). 1996, n° 561. - p.50-55
[Article]
LES TECHNIQUES POUR VERIFIER QU'UN EMBALLAGE EST FIABLE
/ LEMOINE (D). 1996, n° 563. - p.74
[Article]
MARQUAGE A LA SOURCE ET TRACABILITE
/ SICOT (D). 1996, n° 563. - p.54-56
[Article]
REPAS CHAUDS : LE PARI DE LA DISTRIBUTION AUTOMATIQUE
/ GATTEGNO (I). 1996, n° 564. - p.26-28
[Article]
USINE 98 / 1000 SITES : EFFECTIF, INVESTISSEMENT, PRODUIT
/ JULLIEN (B). 1998, n° 4. - P.59-61
[Article]
AROMATISATION : UNE PIECE MAITRESSE DE LA FORMULATION
/ LANGLEY DANYSZ (P). 1998, n° 578. - P.42-49
[Article]
PEUT-ON RESTER A L'ECART DU PHENOMENE BIO ?
/ JICQUEL (J L) ; GATTEGNO (I). 1998, n° 578. - p.6-11
[Article]
LE GUEPIER DES OGM
/ JICQUEL (J L). 1998, n° 576. - p.8-11
[Article]
DOSSIER NETTOYAGE ET DESINFECTION
/ FAURE (O). 1997, n° 575. - p.52-67
[Article]
SPECIAL HYGIENE & ANALYSE
/ GATTEGNO (I) ; TJOMB (P) ; RICHARD (S). 1998, n° 579. - p.28-65
[Article]
CERTIFICATION ISO 9000. PLACE A LA CONCURRENCE
/ GATTEGNO (I). 1997, n° HS. - P.58-59 +60-75
[Article]
INDE : QUALITE INDUSTRIELLE POUR LES EPICES
/ FIESS (M). 1996, n° 555. - p.59-63
[Article]
HYGIENE ET QUALITE : LES TECHNIQUES QU'IL FAUDRA MAITRISER
/ TJOMB (P). 1996, n° 555. - p.28-57
[Article]
QUATRIEME GAME : C'EST REPARTI
/ GATTEGNO (I). 1996, n° 553. - p. 20-21
[Article]
VICO ET AGRICO S'ASSOCIENT SUR LE MARCHE DU FRAIS
/ JICQUEL (J L). 1995, n° 544. - P.8-9
[Article]
DES PRODUITS FRAIS PLUS LONGTEMPS
/ LEROY (C). 1995, n° 542. - p.67-68
[Article]
AROMES : LIQUIDES OU EN POUDRE ?
/ FIESS (M). 1995, n° 550. - p.28-29
[Article]
FRUITS ET LEGUMES - LES MULTIPLES TECHNIQUES POUR DESHYDRATER
1995, n° 545. - P.107-110
[Article]
LES ENZYMES S'ATTAQUENT AUX VEGETAUX
1995, n° 545. - p.92-96
[Article]
ADDITIFS 1995 : L'EUROPE ENFIN HARMONISEE
/ FIESS (M). 1995, n° 545. - p.36-44
[Article]
FRUITS ET LEGUMES : LES MULTIPLES TECHNIQUES POUR DESHYDRATER
/ LANGLEY DANYSZ (P). 1995, n° 545. - P.107-110
[Article]
LES ENZYMES S'ATTAQUENT AUX VEGETAUX
/ FIESS (M). 1995, n° 545. - P.92-96
[Article]
REGLEMENTATION : ADDITIFS 1995 : L'EUROPE ENFIN HARMONISEE
/ FIESS (M). 1995, n° 545. - P.36-44
[Article]
SIGNE DE QUALITE : UN MARCHE DE 100 MILLIARD
/ FIESS (M). 1995, n° 545. - P.35
[Article]
L'INRA MISE SUR LES REGIONS
/ GATTEGNO (I). 1995, n° 539. - p.94-95
[Article]
BIEN CHOISIR SON MATERIEL DE PESEE
/ GATTEGNO (I). 1995, n° 541. - P.82-86
[Article]
LA FERMENTATION EN MILIEU SOLIDE EST DE RETOUR
1995, n° 538. - p.35
[Article]
AROMES : LA PERCEE DU NEO-NATUREL
/ FIESS (M). 1995, n° 537. - p.40-45
[Article]
MIGROS : DES VENTES EN TEMPS REEL
/ LEROY (C). 1995, n° 535. - P.74-75
[Article]
L'OLIVE SE MET A TABLE
1995, n° 535. - P.59
[Article]
COUPLE INFERNAL - INDUSTRIE-COMMERCE : COTE COUR, COTE JARDIN
/ JULLIEN (B). 1995, n° 535. - p.8-9
[Article]
LE BEL AVENIR DES BARQUETTES PSE PELLIPLAQUEES
/ LEROY (C). 1995, n° 534. - p.70-72
[Article]
LES ANTHOCYANES FONT CHOU ROUGE
1995, n° 532. - p.31
[Article]
SALADE MINUTE : PLEINS FEUX SUR LA PRODUCTIVITE
1994, n° 526. - p.34+36+39
[Article]
CINQUIEME GAMME - LA METHODE HACCP REUSSIT A LUNOR
/ GATTEGNO (I). 1994, n° 527. - p.67-69
[Article]
RECOLTE AUTOMATISEE POUR SAUVER LE CHAMPIGNON DE PARIS
/ JOURDAIN (F). 1994, n° 525. - P.6-7
[Article]
LES FILMS COMESTIBLES RIVALISENT AVEC LES SYNTHETIQUES
/ LEROY (C). 1994, n° 521. - p.71-72
[Article]
HERBES AROMATIQUES : DES SAVEURS BIEN CONSERVEES
/ FIESS (M). 1994, n° 521. - p.29-32
[Article]
5 SOLUTIONS POUR AMELIORER SA REACTIVITE
/ LEROY (C). 1994, n° 514. - P. 48-51
[Article]
QUEL AVENIR POUR LES FRUITS SUR SUCRE ?
/ LANGLEY DANYSZ (P). 1994, n° 518. - P. 29-30
[Article]
LES RECETTES POUR SEDUIRE LES SENIORS
/ FIESS (M). 1994, n° 518. - P. 18+23
[Article]
ALLERGIES ALIMENTAIRES : QUI EST RESPONSABLE ?
/ FIESS (M). 1994, n° 516. - P. 38-41
[Article]
SOUS-VIDE : LE DEFI DES TEMPERATURES
/ LEROY (C). 1993, n° 509. - P.46-49
[Article]
BIOTECHNOLOGIES : DE LA RECHERCHE AUX APPLICATIONS
/ FIESS (M). 1993, n° 507. - P.37-41
[Article]
A QUOI SERT LA DGCCRF ?
/ FIESS (M). 1993, n° 505. - P. 28-30
[Article]
PROCEDES ET QUALITE - MIDI-PYRENEES : LES IAA CHERCHENT LEUR VOIE
/ TJOMB (P). 1993, n° 499. - P. 49-50
[Article]
INGREDIENTS ET NUTRITION - SUVIMAX : LE PROJET SE CONCRETISE
/ FIESS (M). 1993, n° 499. - P. 39-40
[Article]
INGREDIENTS ET NUTRITION - TEXTURE - LES PECTINES SORTENT DES CONFITURES
/ FIESS (M). 1993, n° 499. - P. 35-38
[Article]
LES COLORANTS NATURELS EN QUETE DE STABILITE
/ GATTENO (I). 1993, n° 499. - P. 30-32
[Article]
MAREE VERTE SUR LES COTES BRETONNES
/ LANGLEY DANYSZ (P). 1992, n° 490. - P. 42
[Article]
LES COLORANTS NATURELS GAGNENT DU TERRAIN
/ LEGER (L). 1993, n° 495. - PP.35-37
[Article]
AROMES. SAVEUR ET COULEUR : DES EXTRAITS NATURELS EN MAL DE REGLEMENTATION
/ LANGLEY DANYSZ (P). 1992, n° 475. - P. 46-47
[Article]
L'ALTERATION EGALITAIRE DES VITAMINES
1991, n° 471. - P. 100-101
[Article]
LES VITAMINES FONT RECETTE AU FIE
/ FIESS (M). 1991, n° 471. - P. 96-97
[Article]
EAU DE PROCESS, DE NETTOYAGE OU DE CHAUDIERE, IL N'Y A PAS DE QUALITE UNIQUE ! LES IAA N'AIMENT PAS L'EAU FERRUGINEUSE
/ TJOMB (P). 1991, n° 473. - P. 42-47
[Article]
EPICES : LA VOIE DE LA RIGUEUR
/ FIESS (M). 1991, n° 473. - P. 64-67
[Article]
CONDITIONNEMENT : LES MICRO-FUITES NE SE CACHENT PLUS
/ LEROY (C). 1991, n° 473. - P. 70-72
[Article]
LE GOUT DE L'ALGUE S'OCCIDENTALISE. DES ALGUES VERTES ET CROQUANTES
/ MEAR (C). 1991, n° 460. - P. 32+34-35
[Article]
AGORAL 91. LA DESHYDRATATION OSMOTIQUE : UNE VOIX A EXPLORER
/ FIESS (M). 1991, n° 460. - P. 24-25
[Article]
IONISATION. POUR L'IONISATION DES ALIMENTS, LES RAYONS X POURRAIENT CONSTITUER UNE ALTERNATIVE AVEC LE RHODOTRON. LE RHODOTRON : LA 3EME VOIE
/ LANGLEY DANYSZ (P). 1991, n° 460. - P. 20
[Article]
REGLEMENTATION EUROPEENNE DES ADDITIFS. BILAN ET PERSPECTIVES
/ SARRAZIN (P) ; SCOTTI (O). 1991, n° 467. - P. 142+144-145
[Article]
ATTENTION, LES "MOUCHARDS" SONT PARTOUT ! CHAINE DU FROID : LES MOYENS DE LA VIGILANCE
/ LEROY (C). 1991, n° 468. - P. 79-81
[Article]
LA QUALITE...QUESTION D'ATMOSPHERE. ATMOSPHERES MODIFIEES : RESPIRER SANS S'ASPHYXIER
/ LEROY (C). 1991, n° 468. - P. 76-78
[Article]
AU PAYS DU VIN, LE KIWI VEUT FAIRE DE L'OMBRE AU RAISIN. BOISSONS AU KIWI : C'EST L'EFFERVESCENCE
/ TJOMB (P). 1991, n° 468. - P. 42+44-45
[Article]
SPECIAL ALLEMAGNE
/ ROUAUD (P O). 1991, n° 468. - P. 22-36
[Article]
RHF. VERS UNE RESTAURATION HORS FOYER A DEUX VITESSES
/ GRIGAUT (I). 1991, n° 469. - P. 28-30+32-33
[Article]
QUAND LE FRUIT SE DEVOILE, LES ENZYMES S'Y ADONNENT
/ LEROY (C). 1991, n° 466. - P. 52-54+56
[Article]
COMMENT REUSSIR SON COUPLE EMBALLAGE/PRODUIT ALIMENTAIRE ? BIODEGRADABLES : QUELLES OPPORTUNITES ?
/ LEROY (C). 1991, n° 465. - P. 69-70+72
[Article]
LYOFAL : LE PLAT CUISINE SORT DE LA PISTE !
/ TJOMB (P). 1991, n° 465. - P. 64+66
[Article]
FIBRES : UN DISCUTABLE ELOGE DE L'INDIGERABLE
/ FIESS (M). 1991, n° 465. - P. 54-58
[Article]
ADDITIF : LE MONOGLUTAMATE DE SODIUM MIS EN CAUSE. COUP MARKETING ?
/ TJOMB (P). 1991, n° 463. - P. 24-25
[Article]
IFE 91 : LES BRITANNIQUES FONT LA FOIRE
/ ROUAUD (P O). 1991, n° 463. - P. 20+22-23
[Article]
TRUFFE : LA RELANCE DE LA PRODUCTION
/ MANDRAUT (C). 1990, n° 452. - P. 28-31
[Article]
A L'INRA, PLACE A L'HYGIENE
/ LANGLEY DANYSZ (P). 1990, n° 442. - P. 22-24
[Article]
LES ENZYMES AU SERVICE DES AROMES
/ LANGLEY DANYSZ (P). 1990, n° 441. - P. 45-46+48
[Article]
CUISSON SOUS VIDE - SOFT OU HARD
/ TJOMB (P). 1990, n° 441. - P. 30-31
[Article]
POMME DE TERRE : DU REVE A LA REALITE
/ LANGLEY DANYSZ (P). 1990, n° 437. - P. 36 + P. 38
[Article]
REGLEMENTATION : IONISATION
1990, n° 437. - P. 30
[Article]
MOUSSES DE LEGUMES : "CUISINES DE SOLOGNE" JOUE EN SOLO
1990, n° 437. - P. 40
[Article]
4EM GAMME : LA SICA DE SAINT POL ATTEND L'ECLAIRCIE.
/ MEAR (C). 1990, n° 437. - P. 35
[Article]
QUATRIEME GAMME : LA SALADE DE FRUITS, C'EST POSSIBLE
/ TJOMB (P). 1990, n° 437. - P. 32-33
[Article]
JACQUES BELAY : 30 DISTRIBUTEURS EUROPEENS AURONT DISPARU EN L'AN 2000.
/ DENIS (A). 1989, n° 436. - P. 8-10
[Article]
SOUS-VIDE - LA BASSE TEMPERATURE EN CUISSON OUVERTE.
1989, n° 435. - P. 44-45
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FAIRE REDECOUVRIR LE PARFUM DE LA TRUFFE
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