Documents (Mots-clés)

• [Article] Fruits et légumes déshydratés - Origine France et naturalité dans les recettes des industriels / EVEN (C). 01/2021, n° 55. - p. VIII-X
  
• [Article] Effect of pretreatment on allicin degradation and color change in the dehydration of garlic / ZHAO (Z) ; ILELEJI (K E) ; GUTIERREZ (D M) ; ZHENG (Z). 2019, vol. 62, n° 5. - p. 1293-1298
  
• [Article] SELEZIONE VARIETALE E DEIDROCONGELAZIONE PER MIGLIORARE LA CONSISTENZA E IL COLORE DELLE FRAGOLE SURGELATE / TORREGGIANI (D) ; MAESTRELLI (A) ; FORNI (E) ; (et al.). 1997, vol. 59, n° SPE 9. - P. 49-52
  
• [Article] DRYING METHOD AFFECTS BIOACTIVE COMPOUNDS AND ANTIOXYDANT ACTIVITY OF CARROT / KAPOOR (S) ; AGGARWAL (P). 2015, vol. 21, n° 5. - P. 467-481
  
• [Article] POSTHARVEST OSMOTIC DEHYDRATION OF PEDICELS OF SWEET CHERRY FRUIT / KNOCHE (M) ; ATHOO (T O) ; WINKLER (A) ; BRUGGENWIRTH (M). 2015, vol. 108. - P. 86-90
  
• [Article] SOLAR DEHYDRATION OF SLICED ONION / ELZUBEIR (A O). 2014, vol. 20, n° 3. - P. 264-269
  
• [Article] Infos Stations fruitières, bulletin d'informations pratiques sur l'entreposage et le conditionnement des fruits n°2 / MAZOLLIER (J) ; COUREAU (C) ; WESTERCAMP (P). 03/1997, n° 2. - 4 p.
  
• [Article] INVESTIGATING THE POTENTIAL OF A HUMIDIFICATION SYSTEM TO CONTROL MOISTURE LOSS AND QUALITY OF 'CRIMSON SEEDLESS' TABLE GRAPES DURING COLD STORAGE / NGCOBO (M E) ; DELELE (M A) ; CHEN (L) ; OPARA (L U). 2013, vol. 86. - P. 201-211
  
• [Article] EFFECT OF BLANCHING ON CONVECTIVE DRYING AND OSMOTIC DEHYDRATION OF CRANBERRIES / RENNIE (T J) ; MERCER (D G). 2013, vol. 56, n° 5. - P. 1863-1870
  
• [Article] LE PREEMBALLAGE DES ASPERGES - UN GAIN POUR LA QUALITE ? / MERY (A) ; ROY (G) ; CROUZET (M P). 2013, n° 296. - P. 46-52
  
• [Article] PHENOL COMPOUND METABOLISM AND GENE EXPRESSION IN THE SKIN OF WINE GRAPE (VITIS VINIFERA L.) BERRIES SUBJECTED TO PARTIAL POSTHARVEST DEHYDRATION / BONGHI (C) ; RIZZINI (F M) ; GAMBUTI (A) ; (et al.). 2012, vol. 67. - P. 102-109
  
• [Article] OSMOTIC DEHYDRATION OF CO2-TREATED PERSIMMON SLICES : A MICROSCOPIC APPROACH TO MASS TRANSPORT PHENOMENA / MAFFI (D) ; CORTELLINO (G). 2010, vol. 24, n° 3. - P. 195-199
  
• [Article] DE-HYDRATION OF APPLES BY INNOVATIVE BIO-FILMS DRYING / LAURIENZO (P) ; DI STASIO (M) ; MALINCONICO (M) ; VOLPE (M G). 2010, vol. 97, n° 4. - P. 491-496
  
• [Article] REPLANTATION - UNE CULTURE DE SORGHO POUR ENTRETENIR LE SOL / DELGADO (M). 2010, n° 652. - P. 36-37
  
• [Article] DEVELOPMENT OF AN INGREDIENT CONTAINING APPLE PEEL, AS A SOURCE OF POLYPHENOLS AND DIETARY FIBER / HENRýQUEZ (C) ; SPEISKY (H) ; CHIFFELLE (I) ; (et al.). 2010, vol. 75, n° 6. - P. H172-H181
  
• [Article] OSMOTIC DEHYDRATION OF PUMPKIN IN STARCH SYRUP / PEKOSLAWSKA (A) ; LENART (A). 2009, vol. XVII, n° 2. - P. 107-113
  
• [Article] NEW KIWIFRUIT DRY WEIGHT PROTOCOL / CRISOSTO (C H) ; (et al.). 2009, vol. 18, n° 4. - P. 7-11
  
• [Article] THE CURRENT STATUS OF PLANT GENETIC DIVERSITY IN TURKEY AND IMPLICATIONS FOR CRYOPRESERVATION STUDIES / OZUDOGRU (E A) ; OZDEN TOKATLI (Y) ; GUMUSEL (F) ; (et al.). 2007, vol. 21, n° 4. - P. 239-243
  
• [Tiré à part] LA CONSERVATION DU RAISIN DE TABLE / FLANZY (C). FR/CTIFL, 1981. - P. 79-85
  
• [Article] THE INFLUENCE OF INDUSTRIAL DEHYDRATION ON QUALITY OF FIG FRUITS / PAPOFF (C M) ; BATTACONE (G) ; AGABBIO (M) ; (et al.). 1998, n° 480. - P. 233-237
  
• [Tiré à part] HARVESTING AND POSTHARVEST HANDLING OF DATES / KADER (A A) ; HUSSEIN (A M). INT/ICARDA, 2009. - 15 P.
  ISBN 9291272136
  
• [Article] POLYPHENOLOXIDASE (PPO) ACTIVITY AND OSMOTIC DEHYDRATION IN GRANNY SMITH APPLE / QUILES (A) ; HERNANDO (I) ; PEREZ MUNUERA (I) ; (et al.). 2005, vol. 85. - P. 1017-1020
  
• [Article] FLAVONOID CONTENT IN FRESH, HOME-PROCESSED, AND LIGHT-EXPOSED ONIONS AND IN DEHYDRATED COMMERCIAL ONION PRODUCTS / LEE (S U) ; LEE (J H) ; CHOI (S H) ; (et al.). 2008, vol. 56. - P. 8541-8548
  
• [Article] EFFECT OF ASCORBIC ACID AND DEHYDRATION ON CONCENTRATIONS OF TOTAL PHENOLICS, ANTIOXYDANT CAPACITY, ANTHOCYANINS AND COLOR IN FRUITS / RABABAH (T M) ; EREIFEJ (K I) ; HOWARD (L). 2005, n° 53. - P. 4444-4447
  
• [Ouvrage] FRUTTICOLTURA BIOLOGICA / LIND (K) ; LAFER (G) ; SCHLOFFER (K) ; INNERHOFER (G) ; MEISTER (H). IT/INFORMATORE AGRARIO (L'), 2001. - 248 P.
  ISBN 8872201470
  
• [Article] SALADE : LA TETE DANS LE SAC / BARGAIN (V). 2001, n° 197. - P. 52-53
  
• [Article] TECNICAS CULTURALES, METODOS DE DESHIDRATACION Y FORMAS DE CONSERVACION EN LA PRODUCCION DEL AZAFRAN EN ESPANA / ALONSO (G L) ; SALINAS (M R) ; SANCHEZ FERNANDEZ (M A) ; CARIJO (J). 1998, vol. XVII, n° 198. - P. 357-370
  
• [Article] POSSIBILITA' DI TRASFORMAZIONE DEL KIWIFRUIT (ACTINIDIA DELICIOSA) / DALLA ROSA (M). 1996, n° SPE 49. - P. 279-286
  
• [Article] DESHYDRATATION DE LA CAROTTE (DAUCUS CAROTA L.) : EFFET D'UN NOUVEAU PROCEDE SUR LES COMPOSES LIPIDIQUES ET LA MICROSTRUCTURE / DEBS LOUKA (E) ; SAHYOUN (W) ; ADENIER (H) ; (et al.). 1996, vol. 16, n° 5. - p. 491-503
  
• [Article] FUNCTIONAL PROPRETIES MAPS OF OSMODEHYDRATED FRUIT AS INGREDIENTS IN FOOD SYSTEMS / MALTINI (E) ; TORREGIANI (D) ; BRONDO BROVETTO (B). 1992, vol. XV. - P. 17-20
  
• [Article] OSMOSIS OF FRUIT IN HYDROLYZED SYRUP FROM CHEESE WHEY PERMEATE / TORREGIANI (D) ; MALTINI (E) ; RONDO BROVETTO (B). 1992, vol. XV. - P. 13-16
  
• [Article] MODIFICAZIONI DEGLI ANTACIONI DELLE CILIEGE NELLA PREPARAZIONE DI CONSERVE OSMODISIDRATATE / FORNI (E) ; POLESELLO (A) ; TORREGGIANI (D). 1992, vol. XV. - P. 5-8
  
• [Ouvrage] AMELIORATION VARIETALE, QUALITATIVE ET SANITAIRE DE L'ABRICOTIER, ESPECE FRUITIERE NON EXCEDENTAIRE, POUR LA DIVERSIFICATION CULTURALE DES ZONES MEDITERRANEENNES EN CULTURES SECHES ET IRRIGUEES - QUALITE ET TECHNOLOGIE DES FRUITS / ALBAGNAC (G) ; AUDERGON (J M) ; CRIVELLI (G) ; (et al.). FR/INRA, 1995. - 69P.+ANNEXES
  ISBN 3030301704
  
• [Article] LE PIMENT POUR L'INDUSTRIE EN ESPAGNE / GIL ORTEGA (R). 1996, n° 369. - P.40-46
  
• [Article] DESHIDRATADO DE FRUTAS Y HORTALIZAS - MAS ALLA DE LA TECNOLOGIA DE SECADO / MUNOZ C. (R). 1995, n° 5. - P. 16-17
  
• [Article] INSIEME PER UN RISULTATO MIGLIORE / MONZINI (A) ; TORREGGIANI (D). 1991, vol. XIV. - P. 129-135
  
• [Article] INFLUENZA DELLA FRIGOCONSERVAZIONE SUI TEMPI DI ESSICCAMENTO E SULLA QUALITA DELLE SUSINE DISIDRATATE / MASTROCOLA (D) ; BARBANTI (D) ; PIZZIRANI (S). 1994, n° 5. - P. 59-63
  

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