Documents (Mots-clés)

• [Article] Mâche - Bassin nantais : sens dessus dessous / JOURDAIN (F). 01/2023, n° 406. - p. 40-41
  
• [Article] Restauration commerciale - Des pommes 100% HVE chez McDonald's / BRESSOLIER (A). 11/2022, n° 760. - p. X-XI
  
• [Article] Fruits, légumes & 4G : fraîcheur, transparence et praticité / PANOSSIAN-KAHN (S). 21/11/2022, n° 1311. - p. 40-45
  
• [Ouvrage] Guide des fruits et légumes en restauration hors domicile / TISSERAND (J) ; DESSEMOND (A) ; HERVY (F) ; DE JERPHANON (P). FR/CTIFL, 2022. - 447 p.
  ISBN 9782879113311
  
• [Article] Dossier salade : la production française dans un contexte pesant / PELLE (E). 09/2022, n° 402. - p. 29-40
  
• [Brève web] Studies lend insight into food safety in cantaloupes / MILLER (C). 13/04/2022
  https://www.growingproduce.com/vegetables/studies-lend-insight-into-food-safety-in-cantaloupes/
  
• [Article] Les herbes fraîches : des alliés fidèles de la cuisine de tous les jours ! / DUFRESNE (B) ; ROGER (A). 04/08/2022, n° 3830. - p. 11
  
• [Article] Emerging Technologies for Prolonging Fresh-Cut Fruits’ Quality and Safety during Storage / ITURRALDE GARCIA (R D) ; CINCO MOROYOQUI (F J) ; MARTINEZ CRUZ (O) ; (et al.). 12/08/2022, vol. 8. - Article 731 29 p.
  https://www.mdpi.com/2311-7524/8/8/731 ; https://mdpi-res.com/d_attachment/horticulturae/horticulturae-08-00731/article_deploy/horticulturae-08-00731-v2.pdf?version=1660636930
  
• [Article] Is pre-peeled asparagus becoming more popular ? / BUTLER (J). 2022, n° 4. - p. 72-73
  
• [Article] Salades en sachet : voyage au coeur de la quatrième gamme / EVEN (C). 08/2022, n° 190. - p. 12-13
  
• [Article] Salade en sachet : une filière qui se plie en quatre / DELARUE (E). 24/06/2022, n° 1990. - p. 12
  
• [Brève web] Consommation - Pourquoi les Français achètent-ils de la salade en sachet ? - / COMMANDEUR (J). 14/06/2022
  https://www.reussir.fr/fruits-legumes/pourquoi-les-francais-achetent-ils-de-la-salade-en-sachet
  
• [Article] Salade - La salade pousse en hydroponie / BARGAIN (V). 05/2022, n° 427. - p. 26-28
  https://www.reussir.fr/fruits-legumes/la-salade-pousse-en-hydroponie
  
• [Article] Les herbes fraîches : des alliés fidèles de la cuisine de tous les jours ! / DUFRESNE (B) ; ROGER (A). Juin 2022, n° 384. - p. 4
  
• [Article] The salad market - Supply and demand analysis / VERNIN (X). Mai 2022, n° 381. - p. 18-26
  
• [Brève web] Restart the ripening clock – A genetic discovery leads to new compound that could kick-start pear ripening and shows potential in sliced pears / PRENGAMAN (K) ; MULLINAX (T J). 28/01/2021
  https://www.goodfruit.com/restart-the-ripening-clock/
  
• [Article] Approvisionner les restaurants au cœur des villes / GAUTIER (P). 25/11/2021, n° 1325. - p. 36
  
• [Article] La fraîche découpe, un marché encore à haut risque pour le retail / GAUTIER (P). 25/11/2021, n° 1325. - p. 3
  
• [Article] Légumerie de la Coopérative bio d'Île de France - Une offre 100% bio et locale / BODIOU (D). 2021, n° 62. - p.VIII-IX
  
• [Article] Les courges comestibles / HOCHEDEZ (M H). Septembre 2021, n° 376. - p. 4
  
• [Article] Dossier salade : savoir adapter la voilure / RABUT (F) ; BLAREL (M H). 09/2021, n° 391. - p. 31-41
  
• [Article] Perception et attentes des consommateurs de salade - Salade entière, la référence toujours incontournable / VERNIN (X). Juillet-Août 2021, n° 373. - p. 17-24
  
• [Article] Marché de la salade - Analyse de l’offre et de la demande / VERNIN (X). Juillet-Août 2021, n° 373. - p. 8-16
  
• [Article] Digitaliser la traçabilité de la fraîche découpe / GAUTIER (P). 27/05/2021, n° 2699. - p. 30
  
• [Doc. électronique] La salade : perception et attentes des consommateurs / VERNIN (X). FR/CTIFL, 05/2021. - 52 p.
  
• [Article] Petits fruits rouges - Des enjeux pour les petits fruits - Dossier / BARGAIN (V). 29/04/2021, n° 1295. - p. 17-23
  
• [Article] L’ananas : un multifruit bien juteux ! / ROGER (A). Avril 2021, n° 372. - p. 4
  
• [Ouvrage] Végétaux crus prêts à l'emploi - Guide de bonnes pratiques d'hygiène et d'application des principes HACCP FR/EDITIONS DES JOURNAUX OFFICIELS, 2020, n° 5900. - 242 p.
  ISBN 9782110774408
  
• [Doc. électronique] Marché de la salade : analyse de l'offre et de la demande / VERNIN (X) ; SERRURIER (M). FR/CTIFL, 12/2020. - 77 p.
  
• [Article] Frais émincés : des barquettes... en voie de disparition / MEHATS DEMAZURE (B). 2020, n° 372. - p. 92
  
• [Ouvrage] Fruits & légumes pouvant être exemptés de l'interdiction de présentation dans des emballages plastiques - Avis 86, avis intermédiaire FR/CNA, 09/2020, n° 86. - 44 p.
  https://cna-alimentation.fr/download/avis-n86-07-2020-fruits-et-legumes-pouvant-etre-exemptes-de-linterdiction-de-presentation-dans-des-emballages-plastiques-intermediaire/
  
• [Doc. électronique] L'ananas : qualité en commercialisation / ANNIBAL (S) ; LECHAUDEL (M) ; SOLER (A). FR/CTIFL, 10/2020. - 24 p.
  
• [Article] Carrefour ose la cellulose / MEHATS DEMAZURE (B). 2020, n° 371. - p. 87
  
• [Thèse, mémoire] Désinfection des fruits et légumes frais préparés : méthode alternative à l'hypochlorite de sodium - Mémoire master 2 / NATHOU (L). FR/CTIFL, 2015. - 42 p.
  
• [Article] 4e gamme : sauver le modèle responsable 2020, n° 378. - p. 17
  
• [Article] La fraîche découpe sur les marchés découverts. Mode d’emploi d’une offre en devenir / DUFRESNE (B) ; HOCHEDEZ (M H) ; BENAC (D). Juin 2020, n° 364. - P. 1-2
  
• [Article] Application of edible coatings on fresh and minimally processed vegetables: a review / SHARMA (P) ; SHENIN (V P) ; KAUR (N) ; VYAS (P). 2019, vol. 25, n° 3. - p. 295-314
  
• [Article] La quatrième gamme en quête de réassurance / BESSAUDOU (J). 2020, n° 366. - p. 72-74
  
• [Article] Fraîche découpe - Carrefour se pare de vertu / MEHATS DEMAZURE (B). 2019, n° 362. - p. 106
  
• [Article] Investigation of the effect of oscillating magnetic field on fresh-cut pinapple and agar gel as a model food during supercooling preservation / KANG (T) ; HER (J Y) ; HOPTOWIT (R) ; WALL (M M) ; JUN (S). 2019, vol. 62, n° 5. - p. 1155-1161
  
• [Article] Hot water treatment for fresh apples before cutting 2019, n° 12. - p. 8
  
• [Article] Lettuces and spiach-grower Marco de Bruin, Minnesota, US: "Scaling up more rapidly than would be possible alone" / KIERKELS (T). 2019, vol. 8, n° 4. - p. 15-17
  
• [Article] Salade - Provence : évolutions techniques et spécialisation des entreprises / PRALY (C). 2019, n° 370. - p. 56-59
  
• [Article] Salades - Une vision relevée des relations amont et aval / HARZIG (J). 2019, n° 369. - p. 40-42
  
• [Article] Oscillating magnetic field (OMF) based supercooling preservation of fresh-cut honeydew melon / HER (J Y) ; KANG (T) ; HOPTOWIT (R) . 2019, vol. 62, n° 3. - p. 779-785
  
• [Article] Ready-to-Eat Salad Crops : A Plant Pathogen’s Heaven / GULLINO (M L) ; GILARDI (G) ; GARIBALDI (A). 2019, vol. 103, n° 9. - p. 2153-2170
  https://apsjournals.apsnet.org/doi/10.1094/PDIS-03-19-0472-FE
  
• [Article] Nutrizione razionale, un "comandamento" per la rucola / BACCO (A) ; CARRATU (F) . 2019, n° 24-25. - p. 55- 57
  
• [Article] Ils se lâchent sur le fait-maison - Dossier / MERLAUD (B) ; RONSIN (E) ; MEHATS DEMAZURE (B). 2019, n° 358. - p. 18-28
  
• [Article] La 4ème gamme emballe et recrute / MEHATS DEMAZURE (B). 2019, n° 359. - p. 105
  
• [Article] Quatrième gamme - Affirmation collective et positive / HARZIG (J). 2019, n° 367. - p. 15
  
• [Article] Danni rilevanti su rucola causati da Helophorus porculus / SANNINO (L) ; ESPINOSA (B) ; PICCIRILLO (G). 2019, n° 17-18. - p. 55-57
  
• [Article] IV gamma : crescono acquirenti e frequenza di acquisto / FRANCHESCHINI (A). 2019, n° 16. - p. 46-47
  
• [Article] New developments in spinach production / SMITH (R). 2019, vol. 67, n° 3. - p. 26-28
  https://www.growingproduce.com/vegetables/new-developments-in-spinach-production/
  
• [Article] La faim justifie les moyens - Dossier snacking / RONSIN (E) ; BACHELIER (P). 2019, n° 356. - p. 46-67
  
• [Article] L'ananas au creux de la vague des prix / La sélection gustative Monoprix / BEAUTRU (A). 2019, n° 355. - p. 76-77
  
• [Article] Arctic bearing / COURTNEY (R). 2019, vol. 70, n° 1. - P. 12-15
  https://www.goodfruit.com/warming-up-to-arctic-apples/
  
• [Article] Marché européen de l’ananas - Ananas contre ananas : la seule issue / DAWSON (C) ; LOEILLET (D). 2017, n° 249. - p. 22-25
  
• [Article] Le primeur qui fait plier la GMS / COMMANDEUR (J). 01/2019, n° 1179. - p. 16
  
• [Article] Nuovo collembolo danoso allo spinacio di IV gamma / SANNINO (L) ; ESPINOSA (B) ; FANCIULLI (P P). 2018, n° 36. - P. 54-55
  
• [Article] Ker Leg' - Le légume découpé 100% bio / BODIOU (D). 2018, n° 36. - p. X-XI
  
• [Article] Fruits et légumes : l'essor de la fraîche découpe (dossier) / PERRAUT (S) ; CEROU (M) ; CHRISTEN (P). 2018, n° 1362. - p. 49-60
  
• [Doc. électronique] Les fruits et légumes frais en restauration hors domicile : état des lieux 2016 - Évolution depuis 2011 / BAROS (C). FR/CTIFL, 07/2018. - 101 p.
  
• [Article] Carrefour s'essaye à la concession au rayon fruits et légumes avec sa marque Le Fruitier. Reportage au magasin pilote, le Market rue de Sèvre, à Paris (7ème) / BEAUTRU (A). 2018, n° 349. - p. 196-197
  
• [Ouvrage] Études prospective fruits du futur : quelles variétés adaptées aux futurs systèmes de production arboricoles et aux futures demandes de fruits ? FR/FRANCEAGRIMER, 2018. - 254 p.
  http://www.franceagrimer.fr//Stockage-Actualites/Quelles-varietes-adaptees-aux-futurs-systemes-de-production-arboricoles-et-aux-futures-demandes-de-fruits
  
• [Article] Salades : les jeunes pousses - Dossier / BARGAIN (V) ; DUBON (G). 2018, n° 385. - p. 43-59
  
• [Article] Development of a Chlorine Dosing Strategy for Fresh Produce Washing Process to Maintain Microbial Food Safety and Minimize ResidualChlorine / CHEN (X) ; HUNG (Y C). 2018, vol. 83, n° 6. - p. 1701-1706
  
• [Article] Speciale - La corsa all'innovazione premia la IV gamma / ANDREOTTI (L). 2018, n° 20. - P. 33-41
  
• [Article] Les acheteurs en rayon fruits et légumes 2018, n° Mai. - 6 p.
  
• [Article] Mâche - Les méthodes de désherbage en question 2018, n° 383. - p. 30-31
  
• [Article] La 4ème gamme vers toujours plus de valorisation / BEAUTRU (A). 2018, n° 345. - p. 82-85
  
• [Congrès] Proceedings of the VIII International Postharvest Symposium : Enhancing Supply Chain and Consumer Benefits - Ethical and Technological Issues - Cartagena, Murcia (ES) : 21-24/06/2016 / coordinateur ARTES HERNANDEZ (F) ; coordinateur GOMEZ (P A) ; coordinateur AGUAYO (E) ; coordinateur ARTES (F). 2018, vol. 3 vol, n° 1194. - 1441 p.
  ISBN 9789462611900
  
• [Article] Perce-neige de carotte - Fiche sculpture 2018, n° 343. - p. 60
  
• [Article] Nitrate content in minimally processed lettuce (Lactuca sativa L.) as affected by fluorescent light exposure during storage / SEIFU (Y W). 2017, vol. 5, n° 2. - 4 P.
  
• [Article] STAY FRESH MARKETING PACK / BROWNE (M). 1992, vol. 117, n° 25. - P. 7-8
  
• [Article] ADAPTATION DE LA CHAINE DU FROID AUX PRODUITS CRUS / GAC (A). 1991, vol. 77, n° 7. - P. 59-66
  
• [Article] L'HYGIENE DES PRODUITS VEGETAUX CRUS : L'APPROCHE REGLEMENTAIRE AUX NIVEAU NATIONAL ET COMMUNAUTAIRE / VEIT (P). 1991, vol. 77, n° 7. - P. 25-28
  
• [Article] QUALITE MICROBIOLOGIQUE DES VEGETAUX PRETS A L'EMPLOI / NGUYEN THE (C). 1991, vol. 77, n° 7. - P. 7-13
  
• [Article] WHERE WERE THE SALAD BUYERS IN '89 ? / PALMER (S) ; SARGENT (M). 1990, vol. 113, n° 22. - P. 26-28
  
• [Thèse, mémoire] MÉTHODOLOGIE DE PRÉPARATION DE VÉGÉTAUX CRUS PRÊTS À L’EMPLOI - PRODUITS DE QUATRIÈME GAMME / UZELSON (A). FR/CTIFL, 2017. - 43 P.
  
• [Article] A PREMIUM PRICE / DHINGRA (A) ; GALLARDO (K). 2017, vol. 68, n° 14. - P. 36-39
  
• [Article] SALADES : LA FRANCE PEINE À TIRER SON ÉPINGLE DU JEU / CHRISTY (G). 2017. - P. VIII-IX
  
• [Article] ANNIVERSAIRE BONDUELLE : 70 ANS AUPRÈS DES AGRICULTEURS / MARTIN (J). 2017, n° 345. - P. 24
  
• [Article] RESTAURATION COLLECTIVE : UNE LÉGUMERIE DE PROXIMITÉ AUX PORTES DE PARIS / HARZIG (J). 2017, n° 343. - P. 21
  
• [Article] SALADE - BILAN PRODUCTION ET CONSOMMATION : UNE FAMILLE PLEINE DE RESSOURCES ! / MARTIN (J) ; HARZIG (J). 2016, n° 336. - P. 44-47
  
• [Article] SOSTENIBILITA DELLA IV GAMMA CON PRIODISERBO E PRODISINFEZIONE / PAGANO (M) ; TOMASONE (R) ; CEDROLA (C). 2017, n° 22. - P. 39-42
  
• [Article] AGROTECNICHE SOSTENIBILI PER LA REDDITIVITA DELL'INDIVIA / BUCCHI (R) ; LAZZARIN (C). 2017, n° 20. - P. 38-40
  
• [Article] IV GAMMA PROTAGONISTA DELL'EVOLUZIONE DEI CONSUMI / FRANCESCHINI (A). 2017, n° 20. - P. 36-37
  
• [Article] A COMPARATIVE STUDY OF NATURAL ANTIMICROBIAL DELIVERY SYSTEMS FOR MICROBIAL SAFETY AND QUALITY OF FRESH-CUT LETTUCE / HILL (L E) ; OLIVEIRA (D A) ; HILLS (K) ; (et al.). 2017, vol. 82, n° 5. - P. 1132-1141
  
• [Article] INFLUENCE OF MATURITY DEGREE, MODIFIED ATMOSPHERE AND ANTI-BROWNING DIPPING ON TEXTURE CHANGES KINETICS OF FRESH-CUT APPLES / CORTELLINO (G) ; PIAZZA (L) ; SPINELLI (L). 2017, vol. 124. - P. 137-146
  
• [Article] IMPACTS OF LOW AND SUPER-ATMOSPHERIC OXYGEN CENCENTRATIONS ON QUALITY ATTRIBUTES, PHYTONUTRIENT CONTENT AND VOLATILE COMPOUNDS OF MINIMALLY PROCESSED POMEGRANATE ARILS (CV. WONDERFUL) / BELAY (Z A) ; CALEB (O J) ; OPARA (L U). 2017, vol. 124. - P. 119-127
  
• [Article] BACTERIAL POPULATION DYDNAMIC AND SENSORIAL QUALITY LOSS IN MODIFIED ATMOSPHERE PACKED FRESH-CUT ICEBERG LETTUCE / PAILLART (M J) ; VAN DER VOSSEN (J M) ; LEVIN (E) ; (et al.). 2017, vol. 124. - P. 91-99
  
• [Article] EVALUATION OF THE ANTIOXIDANT / ANTIMICROBIAL PERFORMANCE OF POSIDONIA OCEANICA ON FRESH-CUT PEACHES / PIVA (G) ; FRACASSETTI (D) ; TIRELLI (A) ; (et al.). 2017, vol. 124. - P. 54-61
  
• [Article] GROWING SEASON CLIMATES AFFECT QUALITY OF FRESH-CUT LETTUCE / TUDELA (J A) ; HERNANDEZ (N) ; PEREZ VICENTE (A) ; GIL (M I). 2017, vol. 123. - P. 60-68
  
• [Congrès] XXIX INTERNATIONAL HORTICULTURAL CONGRESS ON HORTICULTURE: SUSTAINING LIVES, LIVELIHOODS AND LANDSCAPES (IHC2014): INTERNATIONAL SYMPOSIA ON POSTHARVEST KNOWLEDGE FOR THE FUTURE AND CONSUMER AND SENSORY DRIVEN IMPROVEMENTS TO FRUITS AND NUTS. BRISBANE (AU) : 17-22/08/2014 / GOLDING (J B) ; HEYES (J A) ; TOIVONEN (P M A) ; AVANZATO (D) ; HARKER (R) ; (ED). 2016, n° 1120. - CD
  ISBN 9789462611184
  
• [Article] THE USE OF ANTIMICROBIAL SACHETS IN THE PACKAGING OF ORGANIC WILD ROCKET : IMPACT ON MICROORGANISMS AND SENSORY QUALITY / WIECZYNSKA (J) ; LUCA (A) ; KIDMOSE (U) ; CAVOSKI (I). 2016, vol. 121. - P. 126-134
  
• [Article] SURFACE DECONTAMINATION OF SPINACH BY INTENSE PULSED LIGHT TREATMENTS : IMPACT ON QUALITY ATTRIBUTES / AGUERO (M V) ; JAGUS (R J) ; MARTIN BELLOSO (O) ; (et al.). 2016, vol. 121. - P. 118-125
  
• [Article] INTEGRATED MODIFIED AMOSPHERE AND HUMIDITY PACKAGE DESIGN FOR MINIMALLY PROCESSED BROCCOLI (BRASSICA OLEACEA L. VAR. ITALICA) / CALEB (O J) ; ILTE (K) ; FROHLING (A) ; (et al.). 2016, vol. 121. - P. 87-100
  
• [Article] IMPACT OF DIFFERENT CALCIUM DIPS AND SOLUTION PH ON QUALITY OF READY-TO-EAT BABY-LEAF SPINACH / OLIVEIRA (A L) ; AMARO (A L) ; DE SAIN (J) ; PINTADO (M). 2016, vol. 121. - P. 36-42
  
• [Article] LOTTA AL TIROFAGO DELLO SPINACINO CON BEAUVERIA BASSIANA / SANNINO (L) ; PIRO (F) ; ESPINOSA (B) ; DI BENEDETTO (P). 2016, n° 41. - P. 59-91
  
• [Article] SALAD LEAF JUICES ENHANCE SALMONELLA GROWTH, FRESH PRODUCE COLONISATION AND VIRULENCE / KOUKKIDIS (G) ; HAIGH (R) ; ALLCOCK (N) ; JORDAN (S) ; FREESTONE (P). 2016, vol. 82, n° 18 NOVEMBRE ONLINE. - 30 P.
  
• [Article] LEGUMES DE 4E GAMME : L'EAU AU COEUR DU NETTOYAGE ET LA SECURITE ALIMENTAIRE / KALUZNY PINON (L). 2016, n° HS SEPTEMBRE. - P. 8
  
• [Article] RUCOLA PER IV GAMMA : ASPETTI PRODUTTIVI E NUTRIZIONALI / MENNELLA (G) ; PENTANGELO (A) ; TRIPODI (P). 2016, n° 37. - P. 54-57
  
• [Thèse, mémoire] MISE AU POINT D’UNE METHODOLOGIE DE PREPARATION DES VEGETAUX CRUS PRETS A L’EMPLOI SUR LE POINT DE VENTE / BAURAIN (A). FR/CTIFL, 2016. - 43 P.
  
• [Article] PEEL REMOVAL IMPROVES QUALITY WITHOUT ANTIOXYDANT LOSS, THROUGH WOUND-INDUCED PHENOLIC BIOSYNTHESIS IN SHREDDED CARROT / ALEGRIA (C) ; GONCALVES (E M) ; MOLDAO MARTINS (M) ; (et al.). 2016, vol. 120. - P. 232-239
  
• [Article] THE EFFECT OF COMBINATIONS OF UV-C EXPOSURE WITH ASCORBATE AND CALCIUM CHLORIDE DIPS ON THE ENZYMATIC ACTIVITIES AND TOTAL PHENOLIC COMPOUNDS OF MINIMALLY PROCESSED YAM SLICES / SHING TEOH (L) ; LASEKAN (O) ; (et al.). 2016, vol. 120. - P. 138-144
  
• [Article] INHIBITION OF LISTERIA MONOCYTOGENES GROWTH ON FRESH-CUT PRODUCE WITH THYME ESSENTIAL OIL AND ESSENTIAL OIL COMPOUND VERBENONE / SCOLLARD (J) ; MCMANAMON (O) ; SCHMALENBERGER (A). 2016, vol. 120. - P. 61-68
  
• [Article] THE INFLUENCE OF OPUNTIA FICUS-INDICA MUCILAGE EDIBLE COATING ON THE QUALITY OF HAYWARD KIWIFRUIT SLICES / ALLEGRA (A) ; INGLESE (P) ; SETTANNI (L) ; (et al.). 2016, vol. 120. - P. 45-51
  
• [Article] COMPREHENSIVE EVALUATION OF DIFFERENT STORAGE CONDITIONS FOR THE VARIETAL SCREENING OF LETTUCE FOR FRESH-CUT PERFORMANCE / TUDELA (J A) ; HERNANDEZ (N) ; PEREZ VICENTE (A) ; (et al.). 2016, vol. 120. - P. 36-44
  
• [Article] MODELLING THE FORCED-AIR COOLING MECANISMS AND PERFORMANCE OF POLYLINED HORTICULTURAL PRODUCE / O'SULLIVAN (J) ; FERRUA (M J) ; LOVE (R) ; (et al.). 2016, vol. 120. - P. 23-35
  
• [Article] PREDICTING CHLORINE DEMAND OF FRESH AND FRESH-CUT PRODUCE BASED ON PRODUCE WASH WATER PROPERTIES / CHEN (X) ; HUNG (Y C). 2016, vol. 120. - P. 10-15
  
• [Article] CES PRODUCTEURS QUI MISENT SUR LA SALADE - DOSSIER / DUBON (G) ; BARGAIN (V) ; BONNET (B) ; LASNIER (A) ; ROUPNEL (S) ; GUINARD (M D). 2016, n° 364. - P. 29-40
  
• [Article] GAMME LES COMPLÉMENTS - HARICOTS VERTS ÉQUEUTÉS / MERY (A). 2016, n° 325. - P. 6
  
• [Article] HARICOT VERT - FRANCE : UN MARCHÉ STABLE, SANS PLUS / BOUC (C). 2016, n° 334. - P. 36-37
  
• [Article] COMBINED EFFECT OF ANTIMICROBIAL COATINGS, GAMMA RADIATION AND NEGATIVE AIR IONIZATION WITH OZONE ON LISTERIA INNOCUA, ESCHERIA COLI AND MESOPHILIC BACTERIA ON READY-TO-EAT CAULIFLOWER FLORETS / BOUMAIL (A) ; SALMIERI (S) ; LACROIX (M). 2016, vol. 118. - P. 134-140
  
• [Article] GENOTYPE, ULTRAVIOLET IRRADIATION, AND HARVESTING TIME INTERACTION EFFECTS ON SECONDARY METABOLITES OF WHOLE LETTUCE AND BROWNING OF FRESH-CUT PRODUCT / KOUKOUNARAS (A) ; SIOMOS (A S) ; GERASOPOULOS (D) ; KARAMANOLI (K). 2016, vol. 91, n° 5. - P. 491-496
  
• [Article] MODIFIED ATMOSPHERE (MA) PREVENTS BROWNING OF FRESH-CUT ROMAINE LETTUCE THROUGH MULTI-TARGET EFFECTS RELATED TO PHENOLIC METABOLISM / LUNA (M C) ; TUDELA (J A) ; TOMAS BARBERAN (F A) ; GIL (M I). 2016, vol. 119. - P. 84-93
  
• [Article] SISTEMI PER PROLUNGARE LA VITA DI SCAFFALE DI PRODOTTI FRUTTICOLI DI IV GAMMA / GIACALONE (G). 2015, vol. 22, n° 3. - P. 49-63
  
• [Article] SALADES EN SACHET - PRATIQUES, MAIS PAS TRÈS ÉCOLOGIQUES / DELABY (M N) ; MARCHAIS (M). 2016, n° 549. - P. 46-48
  
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  ISBN 9789462610859
  
• [Article] DOSSIER - FRUITS ET LÉGUMES - UN MARCHÉ INCERTAIN 2015, n° 1171. - P. 42-47
  
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• [Article] LES SALADES REPAS REVIENNENT AU RAYON FRUITS ET LÉGUMES / BEAUTRU (A). 2015, n° 314. - P. 104
  
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• [Article] THE INHIBITION OF ENZYMATIC BROWNING IN MINIMALLY PROCESSED VEGETABLES AND FRUITS / LAURILA (E) ; KERVINEN (R) ; AHVENAINEN (R). 1998, vol. 9, n° 4. - P. 53N-66N
  
• [Article] LES IVE ET VE GAMMES EN QUETE DE SINGULARITE / CHAUVEL (A). 2014, n° 2335. - P. 68-69
  
• [Article] 4E GAMME : LES SALADES BONDUELLE PASSENT LEUR HIVER AU SOLEIL / BERTIN (J). 2014, n° 298. - P. 66-67
  

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