Documents (Mots-clés)

• [Article] Bande de fruits ! / BARGAIN (V). 2019, n° 1184. - p. 38
  
• [Article] A MULTIVARIATE APPROACH INTO PHYSICOCHEMICAL, BIOCHEMICAL AND AROMATIC QUALITY CHANGES OF PUREE BASED ON HAYWARD KIWIFRUIT DURING THE FINAL PHASE OF RIPENING / YI (J) ; KEBEDE (B T) ; GRAUWET (T) ; (et al.). 2016, vol. 117. - P. 206-216
  
• [Article] THERMAL INACTIVATION OF ESCHERICHIA COLI O157:H7 IN STRAWBERRY PUREE AND ITS EFFECT ON ANTHOCYANINS AND COLOR / HSU (H Y) ; HUANG (L) ; WU (J S B). 2014, vol. 79, n° 1. - P. M74-M80
  
• [Thèse, mémoire] DE LA POMME A LA POMME TRANSFORMEE : IMPACT DU PROCEDE SUR DEUX COMPOSES D’INTERET NUTRITIONNEL CARACTERISATION PHYSIQUE ET SENSORIELLE DES PRODUITS TRANSFORMES - THESE / COLIN HENRION (M). 2008. - 274 P. + ANNEXES
  
• [Article] DOSSIER 4E ET 5E GAMMES / BERTIN (J). 2011, n° 269. - P. 152-157
  
• [Article] PREPARATION OF ULTRAFILTERED RICE BRAN EXTRACT AND SOME FACTORS AFFECTING ITS BROWNING INHIBITION IN POTATO PUREE / KAEWKA (K) ; PORTONGKUM (K) ; THEERAKULKAIT (C). 2009, vol. 39, n° 4. - P. 360-371
  
• [Article] BETA-CAROTENE ISOMERIZATION KINETICS DURING THERMAL TREATMENTS OF CARROT PUREE / LEMMENS (L) ; DE VLEESCHOUWER (K) ; MOELANTS (R N) ; (et al.). 2010, vol. 58. - P. 6816-6824
  
• [Article] STRUCTURAL AND SENSORY CHARACTERIZATION OF COMPOUNDS CONTRIBUTING TO THE BITTER OFF-TASTE OF CARROTS (DAUCUS CAROTA L.) AND CARROT PUREE / CZEPA (A) ; HOFMANN (T). 2003, vol. 51. - P. 3865-3873
  
• [Article] MINIMAL PROCESSING OF A GRANNY SMITH APPLE PUREE BY MICROWAVE HEATING / PICOUET (P A) ; LANDL (A) ; ABADIAS (M) ; CASTELLARI (M) ; VINAS (I). 2009, vol. 10, n° 4. - P. 545-550
  
• [Article] INFLUENCE OF PROCESSING AND STORAGE ON THE ANTIOXIDANT ACTIVITY OF APPLE DERIVATIVES / SACCHETTI (G) ; COCCI (E) ; PINNAVAIA (G G) ; MASTROCOLA (D) ; DALLA ROSA (M). 2008, vol. 43, n° 5. - P. 797-804
  
• [Article] COLORIMETRIC MEASUREMENTS OF ENZYMATIC AND NON-ENZYMATIC BROWNING IN APPLE PUREES / MASTROCOLA (D) ; LERICI (C R). 1991, n° 3. - P. 219-229
  
• [Article] APPLE WRAPS : A NOVEL METHOD TO IMPROVE THE QUALITY AND EXTEND THE SHELF LIFE OF FRESH-CUT APPLES / MCHUGH (T H) ; SENESI (E). 2000, vol. 65, n° 3. - P. 480-485
  
• [Article] SEA BUCKTHORN - AN INNOVATIVE RAW MATERIAL FOR THE FRUIT AND VEGETABLE PROCESSING INDUSTRY / LIPOWSKI (J) ; MARSZALEK (K) ; SKAPSKA (S). 2009, vol. XVII, n° 2. - P. 121-126
  
• [Ouvrage] LES CAHIERS N° 30 : PULPES ET PUREES DE FRUITS - PRODUCTION ET ECHANGES / RAHMANI (A). FR/CTIFL, 1987. - 77 P.
  ISBN 2901002080
  
• [Article] ANTIOXIDANT COMPOSITION OF TOMATO PRODUCTS TYPICALLY CONSUMED IN ITALY / GIOVANELLI (G) ; PAGLIARINI (E). 2009, vol. 21, n° 3. - P. 305-316
  
• [Article] EFFECT OF HEAT AND ENZYME TREATMENT ON YIELD, PHENOLIC CONTENT AND ANTIOXIDANT CAPACITY OF JUICES FROM CHOKEBERRY MASH / BOROWSKA (E J) ; SZAJDEK (A) ; CZAPLICKI (S). 2009, vol. XXI, n° 2. - P. 197-209
  
• [Article] INFLUENCE OF APPLE PUREE PREPARATION AND STORAGE ON POLYPHENOL CONTENTS AND ANTIOXIDANT ACTIVITY / OSZMIANSKI (J) ; WOLNIAK (M) ; WOJDYLO (A) ; WAWER (I). 2008, vol. 107. - P. 1473-1484
  
• [Article] A PREVIOUS STUDY OF PHENOLIC PROFILES OF QUINCE, PEAR, AND APPLE PUREES BY HPLC DIODE ARRAY DETECTION FOR THE EVALUATION OF QUINCE PUREE GENUINENESS / ANDRADE (P B) ; CARVALHO (A R) ; SEABRA (R M) ; FERREIRA (M A). 1998, vol. 46. - P. 968-972
  
• [Article] INFLUENCE OF ORGANIC VERSUS CONVENTIONAL AGRICULTURAL PRACTICE ON THE ANTIOXIDANT MICROCONSTITUENT CONTENT OF TOMATOES AND DERIVED PUREES ; CONSEQUENCES ON ANTIOXIDANT PLASMA STATUS IN HUMANS / CARIS VEYRAT (C) ; AMIOT (M J) ; TYSSANDIER (V) ; GRASSELLY (D) ; (et al.). 2004, vol. 52, n° 21. - P. 6503-6509
  
• [Article] POLYPHENOL COMPOSITION AND ANTIOXIDANT ACTIVITY IN STRAWBERRY PUREES ; IMPACT OF ACHENE LEVEL AND STORAGE / AABY (K) ; WROLSTAD (R E) ; EKEBERG (D) ; SKREDE (G). 2007, vol. 55. - P. 5156-5166
  
• [Article] PHYSIOLOGICAL RESPONSE OF TOMATO FROM INDUCED SODIUM CHLORIDE STRESS / BEYENE (G T) ; HUNTER (A). 2003, n° 618. - P. 291-298
  
• [Article] PASTA DE TOMATE - CHINA CAMBIO EL MERCADO INTERNACIONAL / CAMPOS M. (A). 2005, n° 65. - P. 36-37
  
• [Article] POTENTIAL OF SPME-GC AND CHEMOMETRICS TO DETECT ADULTERATION OF SOFT FRUIT PUREES / REID (L M) ; O'DONNELL (C P) ; DOWNEY (G). 2004, vol. 52. - P. 421-427
  
• [Article] POTENTIAL OF SPME-GC AND CHEMOMETRICS TO DETECT ADULTERATION OF SOFT FRUIT PUREES / REID (L M) ; O'DONNELL (C P) ; DOWNEY (G). 2004, vol. 52. - P. 421-427
  
• [Article] TRANSFORMATION : BILAN DE CAMPAGNE 2000-2001 : LA FILIERE EN PLEIN RAJEUNISSEMENT 2002, n° 556. - P. 54-56
  
• [Article] DES DEBOUCHES POUR LES PECHES ET LES NECTARINES / DELGADO (M). 1999, n° 525. - P. 39-41
  
• [Article] MONDE - CONSERVES DE FRUITS : BILAN 1994/95 ET PERSPECTIVES 1995/96 1995, n° 11. - p.1933
  
• [Article] LA VE GAMME : ENCORE UN PETIT MARCHE - COMMENT SE DIVERSIFIER SANS QUITTER SON TERRITOIRE / VEILLET (M). 1995, n° 36. - p.91-95
  
• [Article] FRUTTA LIQUIDA : SUCCHI, NETTARI, PUREE E CONCENTRATI # / GHERARDI (S) ; TRIFIRO (A). 1992, vol. 54/-, n° 5. - P. 53-57
  
• [Article] SYRIE : UN BERCEAU DE L'ARBORICULTURE / ELIAS (K). 1991, n° 92. - P. 16-17
  
• [Article] PERNOD-RICARD ET LA RECHERCHE HORTICOLE / GARNAUD (J C). 1991, n° 319. - P. 53-56
  
• [Article] DU LEGUME BASIQUE JUSQU'AUX SURGELES - BONDUELLE, SPECIALISTE DU LEGUME SOUS TOUTES SES FORMES / DURRIEU (C). 1990, n° 290. - P. 6-9
  
• [Article] HIGH-TECH 'PEPITES DE FRUITS' 1990, vol. 7, n° 1. - P. 32-33
  
• [Article] LA GESTION DES PETITS FRUITS ROUGES : UNE INNOVATION AGRO-ALIMENTAIRE / BOILLEY (E). 1989, n° 417. - P. 22-23
  
• [Tiré à part] PRODUITS ET MARCHES. CONSERVES DE FRUITS ET CONFITURES : UN BILAN TRES CONTRASTE EN 1988 1989, n° 1167. - P.M1-M3
  
• [Tiré à part] LE SECHAGE A BASSE TEMPERATURE A LEHRTE - FONCTIONNEMENT ET EXPERIENCES. / SCHROETER (E). 1986, vol. 111/-, n° 6. - P. 545-549
  
• [Article] INFLUENCE DU DEGRE DE DISPERSION DE LA PULPE DE TOMATE SUR L'EFFICACITE PAR ULTRAFILTRATION DE LA CLARIFICATION. / GOLOUBIEV (V N) ; CHIBANE (M). 1988, n° 10. - P. 935-937
  
• [Article] TRAITEMENT PAR MEMBRANE DE LA PULPE DE TOMATE. / GOCOUBIEV (V N) ; CHIBANE (M). 1988, n° 10. - P. 929-932
  
• [Article] PULPES ET PUREES DE PECHES / RAHMANI (M A). 1988, n° 47. - P. 49-52
  
• [Article] DOSSIER : LA NOUVELLE OLEICULTURE. / PENEL (R) ; BERGIER (P) ; FADY (C) ; (et al.). 1988, n° 409. - P. 35-46
  
• [Article] IDONEITA ALLA TRASFORMAZIONE DI CULTIVAR DI ALBICOCCO IN EMILIA-ROMAGNA / MASTROCOLA (D) ; SEVERINI (C) ; LERICI (C R) ; (et al.). 1988, n° 6. - P. 69-71
  
• [Article] QUELS FRUITS POUR DEMAIN ? 1988, n° 399. - P. 33-37
  
• [Article] EFFECT OF PH CERTAIN CHEMICALS AND HOLDING TIME-TEMPERATURE ON THE COLOR OF LOW BUSH BLUEBERRY PUREE / YANG (C S) ; YANG (P P). 1987, vol. 52/-, n° 2. - P. 346-347
  
• [Article] ABRICOT : LA TRANSFORMATION / SOUTY (B). 1988, n° SPE 403. - P. 71-76
  
• [Article] LES FRUITS A LA RESCOUSSE DE L'INDUSTRIE LAITIERE / MEHU (J). 1987, n° 379. - P. 52-54
  

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