Documents (Mots-clés)

• [Article] Le projet MICMAC - Une contribution pour satisfaire les consommateurs / COTTET (V) ; NAVEZ (B) ; JOST (M) ; CHRISTY (G). Décembre 2018, n° 347. - p. 30-35
  
• [Article] « Pommes snack » – Un fruit avec du potentiel ? / INDERBITZIN (J) ; SCHUTZ (S) ; PERREN (S) ; KELLERHALS (M). 2018, vol. 50, n° 4. - p. 230-234
  
• [Article] Préférences gustatives des adultes en fraises de saison - Bilan de trois années d'études (2015-2017) / VAYSSE (P) ; REYNIER (P) ; DE HORTA (C) ; GRANADO (C). Mai 2018, n° 341. - p. 22-29
  
• [Article] LA VALUTAZIONE SENSORIALE DELLA QUALITA DELLE FRAGOLE / PIANEZZOLA (A) ; NUZZI (M) ; LOVATI (F) ; (et al.). 1999, vol. XLI, n° SPE 6. - P. 42-45
  
• [Article] RECHERCHE EUROPÉENNE SUR LES VARIÉTÉS DE TOMATES TRADITIONNELLES POUR SATISFAIRE LE CONSOMMATEUR, LE PROJET TRADITOM UNIT SCIENTIFIQUES ET AGRICULTEURS / NAVEZ (B) ; COTTET (V) ; CAUSSE (M) ; GRANELL (A). 2016, n° 320. - P. 32-35
  
• [Congrès] FRENCH CONSUMER PREFERENCES REVEAL A POTENTIAL FOR SEGMENTATION IN CARROTS / NAVEZ (B) ; COTTET (V) ; VILLENEUVE (F) ; JOST (M) ; LATOUR (F) ; HUET (S) ; GEOFFRIAU (E). INT/ISHS, 2015, n° 1091. - P. 45-51
  ISBN 9789462610859
  
• [Article] THE 9-POINT HEDONIC SCALE AND HEDONIC RANKING IN FOOD SCIENCE : SOME REAPPRAISALS AND ALTERNATIVES / WICHCHUKIT (S) ; O'MAHONY (M). 2015, vol. 95, n° 11. - P. 2167-2178
  
• [Article] WHAT ARE DOMESTIC APPLES WORTH ? HEDONIC RESPONSES AND SENSORY INFORMATION AS DRIVERS OF WILLINGNESS TO PAY / SEPPA (L) ; LATVALA (T) ; AKAICHI (F) ; GIL (J M) ; TUORILA (H). 2015, vol. 43. - P. 97-105
  
• [Thèse, mémoire] CARACTERISATION DES NOUVELLES SELECTIONS DE MELONS CHARENTAIS JAUNES ET VERTS - MEMOIRE STAGE / BROSSAULT (A). FR/CTIFL;FR/UNIV TOURS, 2012. - 21 P. + ANNEXES
  
• [Article] LE TEST VIRTUEL DES PRODUITS INFLUENCE-T-IL LA DECISION D'ACHAT EN LIGNE ? / RACAT (M) ; CAPELLI (S). 2015, n° 250. - P. 27-39
  
• [Article] DESCRIPTION ORGANOLEPTIQUE DU MELON - ETUDE DES DIFFERENCES DE TEXTURE / BROSSAULT (A) ; NAVEZ (B) ; COTTET (V) ; TORRES (M) ; JOST (M). 2014, n° 306. - P. 22-26
  
• [Article] ETUDE QUALITATIVE SUR LA POMME - LES PREFERENCES GUSTATIVES DES JEUNES CONSOMMATEURS / VAYSSE (P) ; REYNIER (P) ; CODARIN (S) ; RIVAL (L) ; BROSSAULT (A). 2014, n° 299. - P. 21-29
  
• [Article] ETUDE QUALITATIVE SUR LA FRAISE - LES PREFERENCES GUSTATIVES DES JEUNES CONSOMMATEURS / VAYSSE (P) ; REYNIER (P) ; RIVAL (L) ; BROSSAULT (A). 2013, n° 297. - P. 46-53
  
• [Article] QUELLES SONT LES PREFERENCES DES CONSOMMATEURS DE CAROTTE ? / COTTET (V) ; NAVEZ (B) ; JOST (M) ; VILLENEUVE (F) ; LATOUR (F) ; GEOFFRIAU (E) ; HUET (S). 2013, n° 294. - P. 28-34
  
• [Article] QUALITE ORGANOLEPTIQUE DE LA CAROTTE - DEMARCHE POUR LE CHOIX DES LOTS EVALUES EN TEST HEDONIQUE / NAVEZ (B) ; COTTET (V) ; VILLENEUVE (F) ; JOST (M) ; LATOUR (F) ; GEOFFRIAU (E) ; HUET (S). 2013, n° 292. - P. 55-63
  
• [Article] SEGMENTATION DE L'OFFRE PECHE-NECTARINE - VALORISER LA DIVERSITE VARIETALE SELON LA SAVEUR (1RE PARTIE) / HILAIRE (C) ; MERENDET (V) ; RUESCH (J) ; ROTY (C) ; ANNIBAL (S) ; NASRI (L). 2013, n° 290. - P. 32-37
  
• [Tiré à part] GUIDE PRATIQUE : COMMENT EVALUER LA QUALITE GUSTATIVE D'UN PRODUIT ? 10 FICHES PRATIQUES : QUELS TESTS METTRE EN PLACE - COMMENT PREPARER LES ECHANTILLONS - COMMENT ANALYSER LES RESULTATS / VINDRAS (C) ; SINOIR (N). FR/ITAB;FR/SOLIBAM, 2010. - 30 P.
  
• [Article] COMPARISON OF PLS DUMMY VARIABLES AND FISHBONE METHOD TO DETERMINE OPTIMAL PRODUCT CHARACTERISTICS FROM IDEAL PROFILES / WORCH (T) ; DOOLEY (L) ; MEULLENET (J F) ; PUNTER (P H). 2010, vol. 21, n° 8. - P. 1077-1087
  
• [Article] THE 9-POINT HEDONIC SCALE : ARE WORDS AND NUMBERS COMPATIBLE ? / NICOLAS (L) ; MARQUILLY (C) ; O'MAHONY (M). 2010, vol. 21, n° 8. - P. 1008-1015
  
• [Article] SAN JOAQUIN VALLEY BLUEBERRIES EVALUATED FOR QUALITY ATTRIBUTES / BREMER (V) ; CRISOSTO (G) ; MOLINAR (R) ; (et al.). 2008, vol. 62, n° 3. - P. 91-96
  
• [Article] TESTS CONSOMMATEURS AVEC NOUVELLES VARIETES DE POMMES EN SUISSE ALEMANIQUE ET EN SUISSE ROMANDE / DECURTINS (F) ; GOOD (C) ; BRUGGER (C) ; (et al.). 2011, vol. 2, n° 2. - P. 80-87
  
• [Article] PERCEPTION ET ATTENTES DES CONSOMMATEURS D'ABRICOTS - UNE TYPOLOGIE EN QUATRE SEGMENTS / COTTET (V) ; SCANDELLA (D). 2010, n° 261. - P. 33-39
  
• [Article] RETOUR SUR LES ENTRETIENS CIDRICOLES DU SIVAL D'ANGERS 2010 - CARACTERISTIQUES DES CIDRES, ITINERAIRE TECHNOLOGIQUE ET CONSOMMATEURS / BAUDUIN (R) ; GILLES (Y). 2010, n° 24. - P. 14-17
  
• [Article] SENSORY QUALITY OF FRESH FRENCH AND DUTCH MARKET TOMATOES : A PREFERENCE MAPPING STUDY WITH ITALIAN CONSUMERS / SINESIO (F) ; CAMMARERI (M) ; MONETA (E) ; NAVEZ (B) ; PEPARAIO (M) ; CAUSSE (M) ; GRANDILLO (S). 2010, vol. 75, n° 1. - P. S55-S67
  
• [Article] POUR CONNAITRE LES ATTENTES DES CONSOMMATEURS - LA CARTOGRAPHIE EXTERNE DES PREFERENCES - APPLICATION A LA PECHE DANS LE CADRE DU PROJET ISAFRUIT (DONNEES FRANCE) / COTTET (V) ; SENI (G) ; HILAIRE (C). 2009, n° 253. - P. 19-23
  
• [Article] ACCOMPAGNER SES PECHES ET NECTARINES SUR LE MARCHE - DOSSIER / RABUT (F) ; DELGADO (M) ; COTTET (V) ; SENI (G) ; HILAIRE (C). 2009, n° 639. - P. 17-25
  
• [Article] UN SYSTEME INNOVANT DE CONDUITE DU PECHER - LA HAIE ALTERNEE / HILAIRE (C) ; LICHOU (J) ; MATHIEU (V) ; VALLIER (J). 2007, n° 228. - P. 22-25
  
• [Article] POSSIBILITIES TO IMPROVE THE QUALITY PERCEPTION OF THE CONSUMER / CRAMWINCKEL (A B). 1990, n° 259. - P. 145-150
  
• [Article] ESTIMATING THE VALUE OF INTERNAL QUALITY ASPECTS TO CONSUMERS / JORDAN (J L) ; SHEWFELT (R L) ; GARNER (J C) ; VARIYAM (J N). 1990, n° 259. - P. 139-144
  
• [Congrès] EVALUATION SENSORIELLE DES FRUITS ET LEGUMES. RENCONTRES TECHNIQUES, LANXADE (24) : 17/11/2005 2005. - NP
  
• [Article] CONFIDENCE ELLIPSE FOR THE SENSORY PROFILES OBTAINED BY PRINCIPAL COMPONENT ANALYSIS / HUSSON (F) ; LE (S) ; PAGES (J). 2005, vol. 16. - P. 245-250
  
• [Article] HIERARCHICAL MULTIPLE FACTOR ANALYSIS : APPLICATION TO THE COMPARISON OF SENSORY PROFILES / LE DIEN (S) ; PAGES (J). 2003, vol. 14. - P. 397-403
  
• [Article] PLS METHODOLOGY TO STUDY RELATIONSHIPS BETWEEN HEDONIC JUDGEMENTS AND PRODUCT CHARACTERISTICS / TENENHAUS (M) ; PAGES (J) ; AMBROISINE (L) ; GUINOT (C). 2005, vol. 16. - P. 315-325
  
• [Tiré à part] SEGMENTATION DE L'OFFRE EN ABRICOT ET PREFERENCES DES CONSOMMATEURS : QUELLES STRATEGIES DE PRODUCTION POUR QUELLE DIFFERENCIATION QUALITATIVE / WALBAUM (C) ; SOLER (L G). 2004. - 15 P.
  
• [Article] DEGUSTATION DE TOMATES ANCIENNES : TESTS HEDONIQUES SUR LES MARCHES / CARRE (G) ; WEBER (M) ; REY (F). 2005, n° 69. - P. 15-17
  
• [Thèse, mémoire] CULTURE SUR SUBSTRAT : QUEL IMPACT SUR LA QUALITE DES FRAISES ? MEMOIRE IUT LIMOGES/CIREF DOUVILLE / LABROUSSE (M E). 2002. - 20 P. + ANNEXES
  
• [Thèse, mémoire] INFLUENCE DES MODES DE CULTURE SUR LA QUALITE DES FRAISES - MEM IUT PERIGUEUX-UNIV BORDEAUX IV/CIREF DOUVILLE / CHATEAURAYNAUD (N). 2004. - 38 P. + ANNEXES
  
• [Article] TESTS HEDONIQUES SUR LES VARIETES DE PECHE - D'ABORD, SATISFAIRE LE CONSOMMATEUR / HILAIRE (C) ; MATHIEU (V). 2004, n° 201. - P. 28-31
  
• [Thèse, mémoire] VALIDATION DE L'INDICATEUR QUALITE GUSTATIVE SUR PECHE / COLOMBO (E). FR/CTIFL;FR/INA PG, 2003. - 34 P.
  
• [Article] EVALUATION OF A HEDONIC SCALING METHOD FOR MEASURING THE ACCEPTABILITY OF SCHOOL LUNCHES BY CHILDREN / PAGLIARINI (E) ; RATTI (S) ; BALZARETTI (C) ; DRAGONI (I). 2003, vol. XV, n° 2. - P. 215-224
  
• [Article] VERS DES NOUVEAUX OUTILS DE MESURE - RELATIONS ENTRE DONNEES SENSORIELLES ET INSTRUMENTALES / LESPINASSE (N) ; NAVEZ (B) ; SCANDELLA (D) ; ORIO (L). 2003, n° 190. - P. 24-28
  
• [Article] MEASURING CONSUMER RESPONSE TO FOOD PRODUCTS / GARBER (L L) ; HYATT (E M) ; STARR (R G). 2003, vol. 14. - P. 3-15
  
• [Ouvrage] MEMENTO EVALUATION SENSORIELLE DES FRUITS ET LEGUMES FRAIS / LESPINASSE (N) ; SCANDELLA (D) ; VAYSSE (P) ; NAVEZ (B). FR/CTIFL, 2002. - 144 P.
  ISBN 2879111927
  
• [Article] MAITRISE DE LA QUALITE - LES CONSOMMATEURS JUGENT LES ABRICOTS - TEST HEDONIQUE DE TROIS VARIETES PRECOCES : ORANGERED, TOM COT, PINKCOT / JAY (M) ; LICHOU (J) ; CAUVIN (G). 2002, n° 181. - P. 18-21
  
• [Ouvrage] TRAITE D'EVALUATION SENSORIELLE - ASPECTS COGNITIFS ET METROLOGIQUES DES PERCEPTIONS / URDAPILLETA (I) ; TON NU (C) ; SAINT DENIS (C) ; HUON DE KERMADEC (F). FR/DUNOD, 2001. - 556 P.
  ISBN 2100057103
  
• [Tiré à part] GEBRUIKSWAARDEONDERZOEK - RASSENPROEF TUSSENPLANTING TOMAAT / GOEN (K) ; VANDERBRUGGEN (R). BE/LAVA, 2001. - P. 12-13
  
• [Tiré à part] GEBRUIKSWAARDEONDERZOEK - RASSENPROEF DOORTEELT TOMAAT / GOEN (K) ; VANDERBRUGGEN (R) ; VAN HERCK (L) ; ADRIAENSSENS (W) ; VAN LOOY (L) ; VAN GUCHT (F). BE/LAVA, 2001. - P. 9-11
  
• [Article] LES TESTS HEDONIQUES "CERISE" - UN FRUIT QUI DONNE...PLUTOT DU PLAISIR - LES RESULTATS DE CAMPAGNE 2001 / SCANDELLA (D) ; LESPINASSE (N) ; CHARLOT (G) ; SIMARD (V) ; VINDRY (P). 2002, n° 178. - P. 28-31
  
• [Tiré à part] MODULE 3 : POMME / PFAMMATTER (W). SD. - 19 P.
  
• [Thèse, mémoire] A METHODOLOGY FOR ASSESSING THE QUALITY OF FRUIT AND VEGETABLES / AZODANLOU (R). CH/SWISS FEDERAL INSTITUTE OF TECHNOLOGY ZURICH, 2001. - 103 P.
  https://www.research-collection.ethz.ch/handle/20.500.11850/145336
  
• [Tiré à part] RAPPORT DE SYNTHESE FRUITS ET LEGUMES : A LA RECONQUETE DU GOUT / DARBELLAY (C) ; VILLETTAZ (J C). 2000. - 13 P.
  
• [Tiré à part] MODULE 1 : TOMATE / GRANGES (A). SD. - 90 P.
  
• [Tiré à part] MODULE 2 : FRAISE / CARLEN (C). SD. - 50 P.
  
• [Tiré à part] MODULE 4 : ABRICOT / ROSSIER (J). 2000. - 18 P.
  
• [Tiré à part] TEST HEDONIQUE ABRICOT 2001 - EVALUATION SENSORIELLE DE TROIS VARIETES PRECOCES / JAY (M) ; LICHOU (J) ; CAUVIN (G). 2001. - NP
  
• [Tiré à part] ESSAIS VARIETAUX MELONS 2000 ND. - 62 P.
  
• [Ouvrage] POMMES JAUNES ET POMMES BICOLORES FR/ISHA, 1993. - 35 P.
  
• [Thèse, mémoire] ANALYSE PREDICTIVE DE LA QUALITE SENSORIELLE DES PECHES ET DES NECTARINES PAR LA MISE AU POINT D'UN INDICE QUALITE MULTI-PARAMETRE / COTTET (V). FR/UNIV TOURS;FR/CTIFL, 2001. - 29 P.
  
• [Thèse, mémoire] MAINTIEN DE LA QUALITE POST-RECOLTE ET ANALYSE SENSORIELLE SUR L'ABRICOT / CAUVIN (G). FR/IUT PERPIGNAN;FR/CTIFL, 2001. - 26 P.
  
• [Tiré à part] PRATIQUER AVEC SUCCES LES ETUDES HEDONIQUES POUR TESTER VOS PRODUITS - PARIS : 25-26 AVRIL 2001 / MATTON (N). FR/ADRIA, 2001. - NP
  
• [Thèse, mémoire] ANALYSE DE LA QUALITE GUSTATIVE DES VARIETES DE PECHES ET DE NECTARINES A SAVEUR DOUCE / DEWAS (V). FR/ISA LILLE;FR/CTIFL, 2000. - 35 P.
  
• [Article] DOSSIER PECHE ET NECTARINE / ZAMBUJO (C). 2000, n° 539. - P. 25-37
  
• [Article] PECHES ET NECTARINES AU STADE RECOLTE. FICHES TECHNIQUES 2000, n° 540. - 1 P.
  
• [Ouvrage] ANALYSE SENSORIELLE - METHODOLOGIE - DIRECTIVES GENERALES POUR LA REALISATION D'EPREUVES HEDONIQUES EN LABORATOIRE D'EVALUATION SENSORIELLE OU EN SALLE EN CONDITIONS CONTROLEES IMPLIQUANT DES CONSOMMATEURS - NORME XP V 09-500 FR/AFNOR, 2000, n° V 09-500. - 30 P.
  https://www.boutique.afnor.org/norme/nf-en-iso-11136/analyse-sensorielle-methodologie-lignes-directrices-generales-pour-la-realisation-d-epreuves-hedoniques-effectuees-avec-des-cons/article/914070/fa187484
  
• [Thèse, mémoire] INFLUENCE D'UNE POLITIQUE D'ELIMINATION DE LA NON-QUALITE SUR LA PRODUCTION FRANÇAISE DE PECHES - MEMOIRE DE FIN D'ETUDE CYCLE D'ENSEIGNEMENT SUPERIEUR EN INDUSTRIES AGRO-ALIMENTAIRES / LECLERCQ (A). FR/CESIA, 1999. - 44P.+ANNEXES
  ISBN 3020000512
  
• [Article] L'APPROCHE SENSORIELLE DE LA QUALITE DE LA TOMATE / SCANDELLA (D) ; NAVEZ (B) ; LANCELIN (N). 2000, n° 159. - P. 34-38
  
• [Article] QUALITE COMMERCIALE - DEFINIR, MESURER... / BRU (M). 1999, n° 178. - P. 34-35
  
• [Thèse, mémoire] LA QUALITE GUSTATIVE DES PECHES - DETERMINATION D'UN SEUIL DE NON-QUALITE POUR LE CONSOMMATEUR / GIAUFFRET (G). FR/INA PG;FR/CTIFL, 1999. - 24 P.
  
• [Article] ANGELYS ET LES VISITEURS / ALESSANDRI (L) ; LE LEZEC (M) ; BELOUIN (A). 1999, n° 528. - P. 19-22
  
• [Article] L'ANALYSE SENSORIELLE A LA PORTEE DE TOUS / GATTEGNO (I). 1999, n° 592. - P.36-41
  
• [Article] PECHE, EFFET CHARGE : DES AROMES QUI FONT LA DIFFERENCE / HILAIRE (C) ; SCANDELLA (D) ; MATHIEU (V) ; CARTIER (C). 1999, n° 152. - P.42-44
  
• [Article] L'EVALUATION SENSORIELLE EN MELON : UN OUTIL D'EXPLORATION / GUERINEAU (C) ; DENIS (E) ; SCANDELLA (D) ; NAVEZ (B) ; LANCELIN (N). 1999, n° 152. - P. 28-33
  
• [Article] ABRICOT : EVALUATION DES ATOUTS ORGANOLEPTIQUES / SCANDELLA (D) ; SIBILLE (I) ; VENIEN (S) ; LICHOU (J) ; JAY (M). 1999, n° 172. - P. 44-45
  
• [Article] MESURE DE LA QUALITE : L'ANALYSE SENSORIELLE / BRU (M). 1999, n° 172. - P. 42-43
  
• [Ouvrage] POMMES - POSITIONNER EN TERMES HEDONIQUES ET DESCRIPTIFS 5 VARIETES DE POMME FR/SSHA, 1996. - 32 P.
  ISBN 3030971222
  

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