Documents (Mots-clés)

• [Article] L'inflation met à mal les efforts faits pour Egalim / BARGAIN (V). 12/2022, n° 1340. - p. 10-12
  
• [Brève web] Sirha 2023 : un concentré de transitions alimentaires / RABUT (F). 25/01/2023
  https://www.vegetable.fr/sirha-2023-un-concentre-de-transitions-alimentaires/
  
• [Article] La restauration collective achète bio et durable / BARGAIN (V). 01/2023, n° 434. - p. 6-8
  
• [Brève web] Les restaurateurs toujours plus connectés 25/12/2022
  https://www.neorestauration.com/article/les-restaurateurs-toujours-plus-connectes,66881
  
• [Brève web] La restauration collective face à la crise, constat et solutions 24/11/2022
  https://www.neorestauration.com/article/la-restauration-collective-face-a-la-crise-constat-et-solutions,66871
  
• [Brève web] Décision de la Directrice générale de FranceAgriMer portant mise en œuvre du dispositif d’aide de l’Union européenne pour la distribution de fruits et de légumes, de bananes, de lait et de produits laitiers dans les établissements scolaires 24/11/2022
  https://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-cc9c3f38-911b-41d8-bac9-a9d9a6bb646f
  
• [Article] Distribution channel flowhart in 2020 : flows within the fresh fruit and vegetable sector / LEVET (A L). Octobre 2022, n° 385. - p. 9-14
  
• [Ouvrage] Guide des fruits et légumes en restauration hors domicile / TISSERAND (J) ; DESSEMOND (A) ; HERVY (F) ; DE JERPHANON (P). FR/CTIFL, 2022. - 447 p.
  ISBN 9782879113311
  
• [Support intervention] Analyse de la demande et comportements des consommateurs / BAROS (C). FR/CTIFL, 22/09/2022. - 16 p.
  
• [Brève web] Alimentation : qu’est ce que le programme de l’Union européenne pour la consommation de fruits, de légumes et de lait à l’école ? 26/09/2022
  https://www.touteleurope.eu/agriculture-et-peche/alimentation-qu-est-ce-que-le-programme-de-l-union-europeenne-pour-la-consommation-de-fruits-de-legumes-et-de-lait-a-l-ecole/
  
• [Article] Maîtrise de la maturité des fruits et légumes : une affaire de pros ! 08/2014, n° 313. - p. 15
  
• [Brève web] Éducation à l’alimentation : les outils éducatifs sur le programme 02/082022
  https://agriculture.gouv.fr/education-lalimentation-les-outils-educatifs-sur-le-programme
  
• [Brève web] Restauration collective : top départ pour la première collecte d’informations concernant les dispositions de la loi EGalim 18/07/2022
  https://agriculture.gouv.fr/restauration-collective-top-depart-pour-la-premiere-collecte-dinformations-concernant-les
  
• [Brève web] Climate change : carbon labels and clever menu design can cut the impact of dining - new study / STEWART (C) ; PECHEY (R). 11/05/2022
  https://theconversation.com/climate-change-carbon-labels-and-clever-menu-design-can-cut-the-impact-of-dining-new-study-182793
  
• [Brève web] Restauration collective : la réservation de repas expérimentée pour lutter contre le gaspillage alimentaire 28/04/2022
  https://agriculture.gouv.fr/restauration-collective-la-reservation-de-repas-experimentee-pour-lutter-contre-le-gaspillage
  
• [Article] Interfel s'investit pour toutes les restaurations collectives / GAUTIER (P). 01/2015, n° 969. - p. 62-64
  
• [Brève web] Rapport d'information sur l'évaluation de la loi EGALIM du 30 octobre 2018 / BESSON MOREAU (G) ; MOREAU (J B) ; NURY (J) ; POTIER (D). 03/03/2022
  https://www.vie-publique.fr/rapport/284131-evaluation-de-la-loi-egalim
  
• [Article] Vers une alimentation saine et durable ? / BOZINO (A) ; REGNIER (E) ; SOLER (L G) ; THOMAS (A). 10/2021, n° 1. - p. 10-39
  https://hal.inrae.fr/hal-03449229
  
• [Doc. électronique] Conjoncture : filière alimentaire / SENAND (I). FR/FCD, 02/2022. - 73 p.
  https://www.fcd.fr/media/filer_public/61/b7/61b73d74-8bed-428f-8cf3-b5bf2e455bd8/fcd_-_conjoncture_dans_la_filiere_alimentaire_-_fevrier__2022_-_version_site_fcd.pdf
  
• [Article] Diagramme de la distribution 2020 - Les flux de la filière fruits et légumes frais / LEVET (A L). Décembre 2021, n° 377. - p. 10-15
  
• [Article] Approvisionner les restaurants au cœur des villes / GAUTIER (P). 25/11/2021, n° 1325. - p. 36
  
• [Article] Les projets collaboratifs CTIFL - Interfel : un travail à l’unisson / MOURET (L) ; TISSERAND (J). Novembre 2021, n° 378. - p. 1-2
  
• [Article] Légumerie de la Coopérative bio d'Île de France - Une offre 100% bio et locale / BODIOU (D). 2021, n° 62. - p.VIII-IX
  
• [Article] Une ferme verticale en mode "plug and play" / GAUTIER (P). 23/09/2021, n° 1316. - p. 38
  
• [Article] Marché de niche : le champignon sylvestre résiste / JOURDAIN (F). 09/2021, n° 391. - p. 42-43
  
• [Article] La filière évolue - Les acteurs, leurs rôles et leur organisation / EL BOUKILI (C) ; AUBERT (CL) ; DESSEMOND (A) ; LEVET (A L) ; SERRURIER (M). Septembre 2021, n° 374. - p. 6-14
  
• [Article] Consommation hors domicile : les légumes transformés victimes de la crise, mais pas sinistrés / BOURCIER (P). 08/2021, n° 168. - p. 10-11
  
• [Ouvrage] Pour une alimentation durable ancrée dans les territoires / DENIER PASQUIER (F) ; RITZENTHALER (A). FR/CESE, 12/2020, n° 27. - 98 p.
  https://www.vie-publique.fr/rapport/277717-pour-une-alimentation-durable-ancree-dans-les-territoires
  
• [Ouvrage] Substitution des contenants alimentaires composés de plastique en restauration collective - Avis 87 FR/CNA, 03/2021, n° 87. - 40 p.
  https://cna-alimentation.fr/wp-content/uploads/2021/03/CNA_Avis87_contenants_plastiques_restauration_collective.pdf
  
• [Article] Un label pour la lutte contre le gaspillage alimentaire / MARECHAL (C). 28/01/2021, n° 1282. - p. 15
  
• [Ouvrage] Les produits locaux - Rapport 20074 / DEDINGER (P) ; PARANT (M F) ; ORY (X). FR/CGAAER, 2021, n° 20074. - 75 p.
  https://agriculture.gouv.fr/les-produits-locaux
  
• [Doc. électronique] Maturité et qualité gustative des fruits et légumes en restauration hors domicile / TISSERAND (J) ; MERENDET (V) ; LUROL (S). 02/2021, n° 50. - 10 p.
  
• [Doc. électronique] Conservation des fruits et légumes en restauration hors domicile / TISSERAND (J) ; MERENDET (V) ; LUROL (S). 02/2021, n° 49. - 10 p.
  
• [Article] Consommation de légumes en conserve et surgelés hors domicile : après une légère amélioration en 2019, le marché de la restauration plonge en 2020 / BOURCIER (P). 11/2020, n° 166. - p. 12-13
  
• [Article] Crise : l'avocat surfe la vague - Dossier / COMMANDEUR (J). 26/11/2020, n° 1274. - p. 21-30
  
• [Article] Monoprix Montparnasse : grand magasin, grande ambition / COMMANDEUR (J). 24/09/2020, n° 1265. - p. 12
  
• [Article] Avocat - Prospective de production pour le marché de contre-saison : de gros volumes à l’horizon / IMBERT (E). 2020, n° 269. - p. 16-53
  
• [Article] Restauration : le durable entre en cuisine / DEREUDER (A) ; ERMENIER (K). 2019, n° 1365. - p. 45-49
  
• [Article] Congrès Légumes de France - Fournir la RHD et anticiper le réchauffement climatique : deux enjeux pour les maraîchers / BOSI (B). 2020, n° 175. - p. 6-7
  
• [Article] Charte origine France - Mieux valoriser la production agricole française en restauration / HARZIG (J). 2020, n° 375. - p. 21
  
• [Article] Évènement - HVE et restauration collective au menu du congrès de la FNPF / BOSI (B). 2020, n° 736. - p. 6-7
  
• [Article] Forum végétable - Production, sourcing, commerce : changement d'époque ? / PRALY (C) ; HARZIG (J). 2020, n° 374. - p. 29-41
  
• [Article] Légumes bio pour l'industrie : le panorama chiffré de 2018 / BOURCIER (P). 2019, n° 163. - p. 10
  
• [Article] Consommation hors domicile : moins de légumes transformés dans les assiettes de la restauration / BOURCIER (P). 2019, n° 163. - p. 6-7
  
• [Article] La notion de traçabilité des produits. Perception et attentes des consommateurs / BAROS (C). Janvier-février 2020, n° 358. - P. 10-14
  
• [Article] Distribution - Elior : promettre le goût des fruits / PRALY (C). 2019, n° 371. - p. 62-63
  
• [Article] Sans résidu de pesticides, la mention qui monte - Dossier spécial sans pesticide / MARCHAND (N) ; MICHEL (T) ; CLER (K) ; TILLIER (C) ; RAGOT (V). 2019, n° 1221. - p. 39-46
  
• [Article] Proximité - La restauration collective fait son marché 2019, n° 371. - p. 25
  
• [Article] Gaspillage alimentaire - Les pratiques responsables du commerce de gros 2019, n° 371. - p. 21
  
• [Article] Meal Canteen - Une appli contre le gaspillage en restauration collective / BOSI (B). 2019, n° 45. - p. X-XI
  
• [Article] Un plus bio : "Manger bio, c'est politique" / EVEN (C). 2019, n° 44. - p. X-XI
  
• [Article] "Nos valeurs trouvent écho dans la loi EGalim" : entretien avec Sylvie Dauriat, présidente de Restau'Co / EVEN (C). 2019, n° 43. - p. VI-VII
  
• [Article] 12e Forum Végétable - L'avis des acteurs de l'aval / BOUC (C). 2019, n° 366. - p. 54-56
  
• [Article] Poireau - Du Bleu de Solaise pour les restaurateurs / LEGRAND (T). 2019, n° 393. - p. 56-57
  
• [Article] Sans viande, sans pesticides… L'agriculture face aux tendances alimentaires 2017, n° 39. - 42 P.
  
• [Article] Cantines et F&L "durables" : la juste équation / COMMANDEUR (J). 01/2019, n° 1179. - p. 6-7
  
• [Doc. électronique] Les fruits et légumes frais en restauration hors domicile : état des lieux 2016 - Évolution depuis 2011 / BAROS (C). FR/CTIFL, 07/2018. - 101 p.
  
• [Article] Carotte - Bio : les semences passent au vert / PRALY (C). 2018, n° 352. - p. 42-44
  
• [Article] RHD - Elior group : donner du bien-être au convive en toutes situations / HARZIG (J). 2018, n° 351. - P. 64-66
  
• [Article] Production de tomates rustiques et distribution en RHD - Le projet TORGAL, une approche filière de la recherche qualitative / NAVEZ (B) ; COTTET (V) ; CAILLIATTE (R) ; DAMIDAUX (R) ; CAUSSE (M). Juin 2018, n° 342. - p. 14-21
  
• [Article] Dominique Bénézet : "L’heure est plus que jamais au dialogue interprofessionnel" / BLOCH BERTHIE (J F) ; BENEZET (D). Avril 2018, n° 340. - p. 4-5
  
• [Ouvrage] Etats généraux de l'alimentation - Feuille de route 2018-2022 - Politique de l'alimentation 2018. - 40 p.
  
• [Article] RESTAURATION COLLECTIVE : UNE LÉGUMERIE DE PROXIMITÉ AUX PORTES DE PARIS / HARZIG (J). 2017, n° 343. - P. 21
  
• [Article] C'EST MON MÉTIER - CHEF CUISINIER EN RESTAURATION COLLECTIVE : ÉPANOUI EN COLLECTIVITÉ 2017, n° 340. - P. 66-67
  
• [Article] MATINALE DE VÉGÉTABLE/RESTAURATION DE PROXIMITÉ : QUELLE PLACE POUR LES F&L ? / MARTIN (J). 2017, n° 340. - P. 26
  
• [Article] AMPLIFIER LES ACTIONS EN RÉGION / MARTIN (J). 2016, n° 339. - P. 4-5
  
• [Article] RESTAURATION COLLECTIVE - ENTRETIEN AVEC LAURENT GRANDIN : NOUS AVONS UN BOULEVARD DEVANT NOUS ! / HARZIG (J). 2016, n° 337. - P. 54-55
  
• [Article] Florent Guhl : "Nous sommes à un moment clé de l'agriculture biologique" / BLOCH BERTHIE (J F) ; GUHL (F). Juin 2017, n° 332. - p. 4-5
  
• [Article] RESTAURATION HORS FOYER : LES LEGUMES TRANSFORMES EN LEGER RETRAIT EN 2015 / CARRON (K). 2016, n° 154. - P. 10-11
  
• [Article] Eric Lepêcheur : "Créer les conditions d'une interprofession de la restauration collective" / LEPECHEUR (E) ; BLOCH BERTHIE (J F). Avril 2017, n° 330. - p. 4-5
  
• [Article] GESTION - INDISPENSABLE LOGISTIQUE / ROUPNEL (S). 2016, n° 367. - P. 100-101
  
• [Article] RESTAURATION COLLECTIVE - MARCHÉS PUBLICS : DE NOUVELLES RÈGLES / MICHON (J). 2016, n° 335. - P. 54-55
  
• [Article] ÉTATS-UNIS - FRESH ATTITUDE WEEK : FRESH AND POSITIVE ATTITUDE ! / MARTIN (J). 2016, n° 334. - P. 54-57
  
• [Article] LA CONSOMMATION DE LA TOMATE EN 2016 - UN FRUIT COURANT MAIS DIFFICILE À CERNER / BAROS (C). 2016, n° 324. - P. 12-17
  
• [Article] MCDONALD'S FRANCE : CONTRACTUALISATION PLURIANNUELLE EN SALADE 2016, n° 334. - P. 25
  
• [Article] L'INTERVIEW DU MOIS : DES FILIÈRES LOCALES RICHES DE SENS / HARZIG (J). 2016, n° 334. - P. 4-5
  
• [Article] MANGER DEHORS : REPRESENTATIONS ET PRATIQUES / ZAOUI (G) ; BILBAUT (P A) ; FRANCOU (Q) ; OEHMICHEN (H) ; (et al.). 2016, n° 2. - 4 P.
  
• [Article] "JE SUIS LE CUISINIER DES F&L FRAIS À L'ÉTRANGER" / COMMANDEUR (J). 2016, n° 1038. - P. 6-9
  
• [Article] SENSORY EVALUATION OF A NOVEL VEGETABLE IN SCHOOL AGE CHILDREN / COULTHARD (H) ; PALFREYMAN (Z) ; MORIZET (D). 2016, vol. 100. - P. 64-69
  
• [Article] RESTAURATION HORS FOYER : LES LEGUMES TRANSFORMES RESISTENT DANS UN SECTEUR EN SOUFFRANCE / BERNARDIN (A). 2015, n° 151. - P. 10-11
  
• [Article] DOSSIER - MILLENNIALS, COEUR DE CLIENTÈLE DE DEMAIN / BRAVO (E) ; NODIN (Y) ; PARE (A C). 2015, n° 537-538. - P. 26-35
  
• [Article] DOSSIER - RESTAURATION HORS DOMICILE / VALLIN (P) ; GAUTIER (P). 2015, n° 1015. - P. 6-11
  
• [Article] METRO CASH & CARRY FRANCE : SURFER SUR LA DYNAMIQUE DE LA RESTAURATION / HARZIG (J). 2015, n° 327. - P. 62-64
  
• [Article] DOSSIER - GASPILLAGE ALIMENTAIRE / COMMANDEUR (J) ; GAUTIER (P). 2015, n° 1011. - P. 10-17
  
• [Article] "LA FILIÈRE FRUITS ET LÉGUMES DEVRAIT AIDER LA RHD" / GAUTIER (P) ; BOUTBOUL (B). 2015, n° 989. - P. 6-9
  
• [Article] DOSSIER - BIO / COMMANDEUR (J) ; GAUTIER (P) ; BERGER (P L) ; VALLIN (P) ; TILLIER (C). 2015, n° 993-994. - P. 23-39
  
• [Article] DES MOMENTS DE CONSOMMATION A INVESTIR / BRAVO (E) ; TRINQUIER (C). 2015, n° 528. - P. 40-59
  
• [Article] DOSSIER SNACKING / MONNIER (A). 2015, n° 311. - P. 60-72
  
• [Article] LA CONSOMMATION DU CONCOMBRE EN 2015 - UNE CRUDITE AU FORT POTENTIEL / BAROS (C) ; CAVARD VIBERT (P). 2015, n° 310. - P. 14-18
  
• [Tiré à part] LES CANTINES SCOLAIRES SONT-ELLES DES OPPORTUNITES DE COMMERCIALISATION POUR LES PRODUCTEURS ? / PLANAS (G). 2013, n° 312. - P. 1-5
  
• [Article] DOSSIER - FORMATION / ASCHEHOUG (A S) ; COMMANDEUR (J) ; BARGAIN (V) ; VALLIN (P) ; GAUTIER (P) ; BRUNNER (C) ; REIBEL (C). 2015, n° 969. - P. 46-72
  
• [Article] SIRHA - ET SI ON PARLAIT HEDONISME ? / BEURDELEY (F) ; DURAND (S) ; BRAVO (E). 2015, n° 526-527. - P. 40-74
  
• [Article] LE LOCAL, NOUVEL ENJEU POUR LA RESTAURATION / BRAVO (E). 2014, n° 525. - P. 36-46
  
• [Article] SNACKING - UN SECTEUR EN MOUVEMENT / THIRIET (A). 2015, n° 362. - P. 34-38
  
• [Article] LE BIO A LA CANTINE. IMPACT SUR LES ATTITUDES ET COMPORTEMENT DES PARENTS D'ELEVES / PERNIN (J L). 2014, n° 339-340. - P. 113-127
  
• [Article] CAROTTE : FILIERE LOCALE POUR LA RHD, PARTAGE DE VALEURS / MARTIN (J). 2014, n° 315. - P. 43-46
  
• [Article] LES GALERIES LAFAYETTE PLEINES D'APPETIT POUR LEUR NOUVEAU GOURMET / MARECHAL (C). 2014, n° 954. - P. 20
  
• [Article] RENOUVELER LES MODELES ECONOMIQUES / BRAVO (E). 2014, n° 523. - P. 71-75
  
• [Article] REPAS RAPIDE, CROISSANCE FORTE / MONNIER (A) ; BACHELIER (P) ; DUFOURD (C). 2014, n° 300. - P. 58-78
  
• [Article] SNACKING, L'EMPRISE DES FRUITS / GUTTIERREZ (I). 2013, n° 746. - P. 66-68
  
• [Article] LA CONSOMMATION HORS DOMICILE FAIT SA REVOLUTION / ROUSSELIN ROUSVOAL (F). 2013, n° 1304. - P. 10-11
  
• [Article] JETEZ MOINS... ET MIEUX ! / THIRIET (A). 2014, n° 357. - P. 36-45
  
• [Article] RESTAURATION COMMERCIALE, LES ENFANTS, UNE CIBLE COMPLEXE / BEURDELEY (F). 2014, n° 522. - P. 71-75
  
• [Article] RHD ET CIRCUITS COURTS / COMMANDEUR (J) ; VALLIN (P) ; GAUTIER (P) ; BECQUERIAUX (T). 2014, n° 924. - P. 20-33
  
• [Article] SNACKER SAIN, SNACKER BIEN / BUFFARD (C). 2013, n° HS MARS 2013. - P. 44-45
  
• [Article] SNACKING, DE LA NECESSITE DE VARIER LES PLAISIRS / KEO (S). 2013, n° HS MARS 2013. - P. 26-33
  
• [Article] MARCHE DU SNACKING, UN SEGMENT A CONTRE-COURANT / ABOUCAYA (A). 2013, n° HS MARS 2013. - P. 18-25
  
• [Article] RESTAURATION A LA CARTE CHEZ CARREFOUR CITY CAFE / JAYAT (P). 2011, n° 2176. - P. 66-67
  
• [Article] SUR LA ROUTE DES CAMIONS CANTINES / DELVALLEE (J). 2012, n° 2242. - P. 78-79
  
• [Article] LE SACRE DU SAIN SNACKING / DELVALLEE (J). 2013, n° 2265. - P. 32-48
  
• [Article] LA DISTRI-RATION FAIT RECETTE / FAQUET (C). 2013, n° 2257. - P. 46-47
  
• [Article] LA TENDANCE BIO S'AFFIRME ET RASSURE LES CONSOMMATEURS / BRAVO (E). 2013, n° 507. - P. 54-56
  
• [Thèse, mémoire] INCREASING PORTION SIZES OF FRUITS AND VEGETABLES IN AN ELEMENTARY SCHOOL LUNCH PROGRAM CAN INCREASE FRUIT AND VEGETABLE CONSUMPTION. THESIS / MILLER (N E). 2013. - 122 P.
  
• [Article] LE LOCAVORISME, POUR QUI, POUR QUOI ? / BEURDELEY (F). 2014, n° 517. - P. 28-30
  
• [Doc. électronique] Les fruits et légumes frais en RHD : état des lieux 2011, évolution depuis 2006 / BAROS (C). FR/CTIFL, 12/2013. - 166 p.
  
• [Congrès] LE DEFI DE LA QUALITE GUSTATIVE DES FRUITS ET LEGUMES - RENCONTRE D'INFORMATION. PARIS, CERCLE NATIONAL DES ARMEES : 29/10/2013 FR/MIN AGRICULTURE;FR/FRANCEAGIMER;FR/LES FRUITS ET LEGUMES FRAIS, 2013. - NP + CD
  
• [Article] DOSSIER - SNACKING FRUITS ET LEGUMES - REINVENTEZ LES FRUITS ET LEGUMES / ROUSSELIN ROUSVOAL (F) ; CHRISTEN (P) ; SARRAZIN (C). 2012, n° 1288. - P. 28-38
  
• [Article] LE SNACKING GAGNE SES LETTRES DE NOBLESSE / BRAVO (E) ; DURAND (S) ; BEURDELEY (F). 2014, n° 515-516. - P. 34-48
  
• [Article] DIAGRAMME DE LA DISTRIBUTION 2012 - LE PANORAMA DE LA FILIERE / HUTIN (C). 2014, n° 298. - P. 18-23
  
• [Article] LA PATATERIE - 4000 TONNES D'AVENTURE HUMAINE ET DE CONVIVIALITE / COMMANDEUR (J). 2013, n° 903. - P. 16-18
  
• [Article] DOSSIER - RESTAURATION SCOLAIRE / DEREUDER (A). 2013, n° 264. - P. 25-45
  
• [Article] DOSSIER - ET SI L'ENFANT DEVENAIT ROI ? / THIRIET (A) ; ROUYET (C). 2013, n° 347. - P. 34-43
  
• [Article] LA BORNE INTERACTIVE, UN OUTIL INTELLIGENT POUR DOPER LES COMMANDES / THUAL (F). 2013, n° 509-510. - P. 48-50
  
• [Article] OPPORTUNITES DANS LA DISTRIBUTION DE DETAIL ET L'HOTELLERIE-RESTAURATION RUSSES 2013, n° 66. - P. 4-8
  
• [Article] PLANT FACTORY IN JAPAN - CURRENT SITUATION AND PERSPECTIVES / KOZAI (T). 2013, vol. 53, n° 2. - P. 8-11
  
• [Article] DOSSIER - PRIMEURS / VALLIN (P) ; CASTAGNE (P) ; BRUNNER (C) ; ASCHEHOUG (A S). 2013, n° 877. - P. 22-32
  
• [Article] CANTINES : BONS POINTS ETT BONNETS D'ANE ! / MALEYSSON (F). 2013, n° 513. - P. 52-57
  
• [Article] VU AU SIRHA 2013 - VIVE LE SNACKING CHIC ET SAIN ! / ROUSSELIN ROUSVOAL (F). 2013, n° 1301. - P. 48-49
  
• [Article] RHD DES SEGMENTS DE MARCHE A DECOUVRIR / MER (R). 2013, n° 297. - P. 36-41
  
• [Article] CONJONCTURE - SEDUIRE LE CONSOMMATEUR PAR LA VALEUR / HARZIG (J). 2013, n° 297. - P. 34-35
  
• [Ouvrage] LES LEGUMES EN CONSERVE ET SURGELES EN 2011 / BERNARDIN (A). FR/UNILET, 2012. - 27 P.
  
• [Ouvrage] PANORAMA DES FRUITS, DES LEGUMES ET DES POMMES DE TERRE EN RESTAURATION HORS DOMICILE 2012. - 4 P.
  
• [Ouvrage] COMPARAISON DES MODELES ALIMENTAIRES FRANCAIS ET ETATS-UNIENS / MATHE (T) ; FRANCOU (A) ; COLIN (J) ; HEBEL (P). FR/CREDOC, 2011, n° 283. - 95 P.
  
• [Article] L'ASPERGE FAIT LE PRINTEMPS / DUBON (G). 2012, n° 322. - P. 66-68
  
• [Article] LES FRUITS ET LEGUMES EN RESTAURATION HORS DOMICILE : L'ETAT DES LIEUX EN 2011 / BAROS (C). 2012, n° 286. - P. 13-17
  
• [Article] LES LEGUMES A CUIRE : L'OPINION DES ADULESCENTS / BAROS (C). 2012, n° 285. - P. 14-20
  
• [Article] GARDENING INCREASES VEGETABLE CONSUMPTION IN SCHOOL-AGED CHILDREN : A META-ANALYTICAL SYNTHESIS / LANGELLOTTO (G A) ; GUPTA (A). 2012, vol. 22, n° 4. - P. 430-445
  
• [Article] STRATEGIES DE COMMUNICATION - CHACUN SES CHOIX / MASSON (F) ; SAUVAGE (H) ; KALUZNY PINON (L). 2012, n° SPLT 04-12. - 14 P.
  
• [Article] DOSSIER - GRANDE TENDANCE DE LA RESTAURATION RAPIDE ET NOMADE / REYNAUD (C) ; THIRIET (A) ; PATUREL (M) ; NIEL (E) ; PAGURE (S). 2011, n° 326. - P. 23-39
  
• [Article] TOULOUSE LE PREMIER RESTAURANT A TROIS ROUES / THIRIET (A). 2011, n° 328. - P. 32-34
  
• [Article] LES SALADES PRETES A CONSOMMER SONT EN VOGUE / EPPENBERGER (D). 2012, n° 2. - P. 6-9
  
• [Thèse, mémoire] L'EVALUATION ENVIRONNEMENTALE DE PRODUITS BIOLOGIQUES EN RHD - L'ETUDE DES KILOMETRES ALIMENTAIRES : LE CAS D'UN YAOURT NATURE BIOLOGIQUE / BATISSE (E) ; BUISSIERE (C) ; MADELIN (C) ; PRINCE (M). FR/VETAGRO SUP, 2010. - 74 P.
  
• [Ouvrage] LES LEGUMES EN CONSERVE ET SURGELES EN 2010 / BERNARDIN (A). FR/UNILET, 2011. - 27 P.
  
• [Ouvrage] GUIDE DES FRUITS ET LEGUMES EN RESTAURATION HORS DOMICILE / TISSERAND (J) ; LAJEUNESSE (M) ; HUSSON (P) ; JUSSERAND (I). FR/CTIFL, 2011. - 323 P.
  ISBN 9782879113074
  
• [Article] DISTRIBUTION - DU CONVENIENCE STORE AU BAR DU COIN - CARREFOUR CITY CAFE ET CHEZ JEAN / HARZIG (J). 2011, n° 284. - P. 61-62
  
• [Article] RESTAURATION COLLECTIVE - LE CIRCUIT COURT POUR COMMUNIQUER / MASSON (F). 2012, n° 662. - P. 36-37
  
• [Article] RESTAURATION - LES FRUITS ET LEGUMES DANS LES CANTINES / TILLET (E) ; SANZ (A). 2011, n° 311. - P. 8-9
  
• [Ouvrage] LES FRUITS ET LEGUMES FRAIS VUS PAR LES ENFANTS - DOSSIER DE PRESSE / KIMMEL (P). FR/INTERFEL, 2011. - 17 P.
  
• [Article] CIRCUITS - LA PLAGE, UN MARCHE A SAISIR ? / MASSON (F). 2011, n° 660. - P. 39-40
  
• [Article] TEMOIGNAGE - POUR LE GOUT ET LES COULEURS / MONTAHUT (S). 2011, n° 281. - P. 34-36
  
• [Article] ENTREPRISES - EVOLUTION PERMANENTE / HARZIG (J). 2011, n° 280. - P. 34-37
  
• [Article] L'INTERVIEW DU MOIS BRUNO BERTHIER - REHABILITER LA RESTAURATION COLLECTIVE / HARZIG (J). 2011, n° 278. - P. 4-5
  
• [Article] MAKING THAT MARK / O'KEEFE (E). 2011, n° SUP 13/05/2011. - P. 16+18
  
• [Article] STAGE STRATEGIE FILIERE EN CALIFORNIE : RAPPORT FOURNISSEUR-DISTRIBUTEUR, UNE ASSOCIATION FRUCTUEUSE / MAGNON (A) ; GOURMEZ (P). 2011, n° 272. - P. 24-29
  
• [Article] LES FRUITS FRAIS EN RESTAURATION COMMERCIALE AVEC SERVICE A TABLE : LES TRADITIONS CULINAIRES CHANGENT / BAROS (C). 2011, n° 270. - P. 15-20
  
• [Article] TENDANCES - LES FRUITS ET LEGUMES BIO ONT LE VENT EN POUPE / BODIOU (D). 2010, n° 12 SUPP BIO. - P. 4-7
  
• [Article] UNE LOI IMPOSE LES F&L DANS LES CANTINES SCOLAIRES / GAUTIER (P). 2011, n° SPLT 765. - P. 36-37
  
• [Article] ALLEMAGNE - TOP 100 2007 DES SOCIETES DE RESTAURATION ALLEMANDES / THIARD (O). 2007, n° 08. - P. 16-18
  
• [Article] DOSSIER SPECIAL SIRHA - LE SAVOIR-FAIRE DES CHEFS DE LA COLLECTIVE ENFIN RECONNU / BRAVO (E) ; SOUBELET (I). 2011, n° 482. - P. 71-114
  
• [Article] DOSSIER RESTAURATION / BIAGGINI (F) ; GUTIERREZ (I). 2011, n° 719. - P. 26-34
  
• [Article] ENQUETE PROXIMITE / BAQUE (S). 2011, n° 1085. - P. 22-29
  
• [Article] LA RHF, UN MARCHE DE PRESCRIPTION / LACROIX (J). 2011, n° SPLT 762. - P. 42-48
  
• [Article] 2011, ANNEE DE TEST POUR LES FRUITS A L'ECOLE / MALMASSON (A S). 2011, n° SPLT 762. - P. 30-33
  
• [Article] LA RESTAURATION DE DEMAIN S'EXPOSERA EN JANVIER AU SIRHA / GAUTIER (P). 2010, n° 752. - P. 50
  
• [Article] LA RESTAURATION HORS DOMICILE EN FRANCE DEPUIS LA CRISE / BAROS (C). 2010, n° 266. - P. 15-18
  
• [Article] L'OLEICULTURE BIOLOGIQUE : UN AVENIR POUR L'OLEICULTURE FRANCAISE ? / PARIS (A). 2010, n° 77. - P. 10-12
  
• [Article] RESTAURANTS GIVE PRODUCE HIGH PRIORITY STATUS TO FIGHT OBESITY / BAREUTHER (C M). 2010, n° 7. - P. 18-26
  
• [Article] RHD - LA BIO DANS LES CANTINES - L'ITALIE PIONNIERE ET LEADER / CACCIONI (D). 2010, n° 270. - P. 54-55
  
• [Article] CIRCUITS COURTS : UNE RELATION DE PROXIMITE / LANGHADE (E) ; CAZAUBON (J L) ; (et al.). 2010, n° 991. - P. 11-40
  
• [Article] TERRAIN REPORTAGE - PARTENARIAT CRUDI/MCDONALD'S - LA SALADE DU CHAMP AU RESTAURANT / BODIOU (D). 2010, n° 118. - P. 26-28
  
• [Ouvrage] LES LEGUMES EN CONSERVE ET SURGELES EN 2009 / BERNARDIN (A). FR/UNILET, 2010. - 27 P.
  
• [Article] DOSSIER - FILIERE BIO / BRUNNER (C). 2010, n° 709. - P. 54-59
  
• [Article] COMMENT L'ESPACE S'OFFRE L'UNIVERS FRUITS ET LEGUMES / JACQUEMOUD (F). 2010, n° 730. - P. 22-23
  
• [Article] SUSTAINABILITY : IMPOSITION OR OPPORTUNITY ? / HANSEN (M). 2010, vol. 61, n° 9. - P. 22-23
  
• [Article] LES LEGUMES FRAIS EN COLLECTIVITE - DES PISTES DE RELANCE / BAROS (C). 2010, n° 260. - P. 13-18
  
• [Congrès] ALIMENTATION, CULTURES ENFANTINES ET EDUCATION - COLLOQUE INTERNATIONAL, ANGOULEME (FR, 16) : 01-02/04/2010 FR/CENTRE EUROPEEN DES PRODUITS DE L'ENFANT;FR/UNIV POITIERS, 2010. - NP + CD
  
• [Article] LES F ET L BIEN ANCRES DANS L'UNIVERS DU SNACKING / GAUTIER (P). 2010, n° 717. - P. 48-49
  
• [Article] CANTINES BIO : GARE AU TEMPO ! / SEURET (F). 2010, n° 447. - P. 20-22
  
• [Article] DOSSIER - SNACKING / PUGET (Y) ; LEVALLOIS (E) ; TILLETTE (A C). 2010, n° 472. - P. 34-52
  
• [Article] DOSSIER CIRCUITS COURTS - RHONE-ALPES RESTAURATION COLLECTIVE - PLUS DE LOCAL DANS LES ASSIETTES / BRESSOLIER (A). 2009, n° 114. - P. 25-27
  
• [Article] DOSSIER 4E ET 5E GAMME / SARRAZIN (C). 2009, n° 245. - P. 152-158
  
• [Ouvrage] BAROMETRE DE CONSOMMATION ET DE PERCEPTION DES PRODUITS BIOLOGIQUES EN FRANCE - EDITION 2009 FR/AGENCE BIO, 2009. - 131 P.
  
• [Article] RESTAURATION COLLECTIVE - PLUS DE LOCAL DANS LES ASSIETTES / BRESSOLIER (A). 2009, n° HS 12-2009. - P. 13-15
  
• [Doc. électronique] Les légumes en restauration collective - Des pistes de relance / BAROS (C). FR/CTIFL, 2009. - 48 p.
  ISBN 9782879112923
  
• [Ouvrage] CANTINES SCOLAIRES : ENQUETE AUPRES DES ELEVES (03/12/2009) FR/MIN ALIM AGR ET PECHE, 2009. - 11 P.
  
• [Article] WHERE IS THE BARTLETT BUSINESS GOING? / GRANDY (J). 2009, vol. 60, n° 14. - P. 9
  
• [Article] RESTAURATION SCOLAIRE - VERS UN NOUVEAU CADRE JURIDIQUE / MIRGUET (O). 2009, n° 468. - P. 36-45
  
• [Article] DOSSIER SALADE - LES MULTIFEUILLES - CES LAITUES A PETITES FEUILLES / MONTAHUT (S). 2009, n° 259. - P. 46-47
  
• [Article] FORUM VEGETABLE® SOURCING - A L'ASSAUT DES IDEES RECUES / MER (R). 2008, n° 250. - P. 68-71
  
• [Article] UN PIANO, DEUX ETOILES ET L'AQUITAINE AU COEUR / MALMASSON (A S). 2009, n° 674. - P. 7-9
  
• [Ouvrage] LES LEGUMES EN CONSERVE ET SURGELES EN 2008 / BERNARDIN (A). FR/UNILET, 2009. - 27 P.
  
• [Article] DOSSIER - RESTAURATION COMMERCIALE - LA FRANCE MARQUEE PAR UNE ANNEE A DEUX VITESSES / FEDELE (P) ; LUGINSLAND (M) ; CHAUVEL (A) ; SALTI (S) ; GARCIN (G). 2009, n° 464. - P. 32-45
  
• [Doc. électronique] Melon - Perception et pratiques des consommateurs : évolution 1998-2007 / BAROS (C). FR/CTIFL, 2009. - 78 p.
  ISBN 2879112855
  
• [Ouvrage] LES FRUITS ET LEGUMES FRAIS EN RESTAURATION HORS DOMICILE - ETAT DES LIEUX 2006 - EVOLUTION DEPUIS 2000 / BAROS (C) ; SCANDELLA (D) ; VERNIN (X). 2009. - 200 P.
  ISBN 9782879112848
  
• [Article] DOSSIER - RESTAURATION HORS-DOMICILE / GUTIERREZ (I). 2009, n° 697. - P. 23-31
  
• [Article] SIRHA - LE PARADOXE FRANCAIS EN RHD : UN COMPORTEMENT DISTINCTIF PERSISTANT 2008, n° 250. - P. 27
  
• [Article] MCDONALD'S : JOURNEE TEMOIN QUALITE POUR PLUS DE TRANSPARENCE 2008, n° 249. - P. 19
  
• [Ouvrage] BAROMETRE DE CONSOMMATION ET DE PERCEPTION DES PRODUITS BIOLOGIQUES EN FRANCE - EDITION 2008 FR/AGENCE BIO, 2008. - 120 P.
  
• [Article] LE GOUT "VERYTABLE" PAR NATURE / POTTIER (C). 2008, n° 648. - P. 22-24
  
• [Article] LES FRUITS ET LEGUMES EN RESTAURATION HORS DOMICILE / BAROS (C). 2008, n° 245. - P. 17-20
  

Documents liés : [490 document(s)]