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La plateforme documentaire du CTIFL
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Article

H 0 00007117
SALADES ET CAROTTES - FAUT-IL MANGER BIO ?

P

TASSIN (M P), PIEUX GILEDE (A M)

QUE CHOISIR

1989

254

P. 32-37

TABL_>6TABL, photo., français

Carottes et salades, produites classiquement ou sous l'appellation "légumes biologiques" contiennent des doses de nitrates parfois inquiètantes. Analyse chimique et commentaires techniques.

culture biologique, résidu de pesticide, analyse chimique du végétal, nitrate, qualité du produit frais, qualité nutritionnelle, intoxication

CAROTTE, SALADES, CHICOREE FRISEE, CHICOREE SCAROLE, LAITUE

21/11/1989

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