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La plateforme documentaire du CTIFL
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Article

H 0 00003202
VALEUR NUTRITIONNELLE DES DENREES VEGETALES SURGELEES : COMMENT LA PRESERVER ?

P

CARLES (L)

SURGELATION (LA)

1988

273

P. 27-29

français

produit surgelé, composition du produit transformé, qualité nutritionnelle, vitamine C, lipide, élément minéral, altération du produit transformé

ACIDE ASCORBIQUE

27/12/1988

Z