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La plateforme documentaire du CTIFL
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Tiré à part

H 0 00008469
COMPARISON OF THE COMPOSITION OF PROCESSED AND FRESH VEGETABLES AS CONSUMED

B

HALL (M N), EDWARDS (M C)

ACTA HORTICULTURAE

1989

244

P. 209-216

illus., biblio., TABL_>6TABL, graph., anglais

AH 244

Comparaison de la composition de légumes frais et de légumes transformés. L'article présente les résultats obtenus pour le pois mais d'autres produits ont été testés.

produit transformé, composition du produit transformé, composition du produit récolté, composé organique, vitamine C

LEGUMES, POIS

ROYAUME-UNI

ACIDE ASCORBIQUE

07/03/1990

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