Producteur : L

Auteur : VILLENEUVE (P), GASTON (C), PEPIN (C), (et al.)

Editeur : FR/CTIFL, FR/SILEBAN

Date de parution : 1990

ISBN : 3300000426

Pagination : 69P.

Collation : TABL_>6TABL, français

Cote : SILEBAN90

Résumé : Les essais conservation carotte outre les comparaisons entre froids humide et classique portent sur l'incidence du lavage ou non lavage, du type de refroidissement, des délais récolte/mise en conservation, des délais lavage/mise en conservation, des traitements fongicides avant conservation, de l'utilisation d'anti-transpirants, de l'application de cire, du surconditionnement sur la tenue des carottes - du type de variété sur la conservation.

Mots-clés : conservation du produit frais, chambre froide, froid humide, réfrigération, lavage, variété, adjuvant, qualité du produit frais, pré-réfrigération

Espèce : CAROTTE

Pays / Région : MANCHE

Date d'indexation : 26/10/1990