Producteur : P

Auteur : VUILLERME (J J)

Périodique : DISTRIBUTION RHF

Date de parution : 1990

Numéro : 1

Pagination : P.20-22

Collation : photo., français

Résumé : Sokod'ail, localisée en Haute-Garonne, est spécialisée dans la commercialisation d'ail, oignon et échalote en quatrième gamme à l'usage de la restauration hors foyer. Sous la marque Clin d'ail, Echalote minute ou Oignon Press, ces produits sont également proposés à la grande distribution. 2,5 à 3 fois plus cher que le produit brut, ces coûts sont largement compensés par les économies de matière et de main d'oeuvre.

Mots-clés : produit de quatrième gamme, restauration hors-foyer, pulpe, marque commerciale, marque commerciale

Espèce : AIL, OIGNON, ECHALOTE

Candidat mots-clés : MARQUE REGIONALE

Date d'indexation : 22/04/1991