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La plateforme documentaire du CTIFL
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Article

H 0 00014406
JUS DE POMME : ELOGE DU SAVOIR-FAIRE

P

HARZIG (J)

FRUITS ET LEGUMES - REUSSIR

1991

83

P.26-27

illus., photo., français

A partir de l'expérience, réussie, de G. Bal conseiller à la chambre de Haute-Savoie : description des méthodes, des contraintes, des coûts pour fabriquer du jus de pomme, ou du cidre de qualité.

jus de fruit, cidre, matériel de transformation, donnée quantitative

POMME

23/04/1991

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