Producteur : L

Auteur : WESTERCAMP (P)

Périodique : COTEAUX DE GASCOGNE

Date de parution : 1990

Numéro : 82

Pagination : P. 41-43

Collation : TABL_>6TABL, photo., français

Résumé : Chambres de conservation et techniques améliorant la durée de conservation et de qualité des pommes : réduction des volumes des chambres et conception rigoureuse, gestion de l'hygrométrie, descente rapide du taux d'oxygène et atmosphère à basse teneur en oxygène, élimination de l'éthylène - schémas et tableaux.

Mots-clés : conservation du produit frais, chambre froide, éthylène, oxygène, réfrigération, hygrométrie, étanchéité, atmosphère contrôlée

Espèce : POMME

Pays / Région : EX-MIDI-PYRENEES

Date d'indexation : 17/06/1991