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La plateforme documentaire du CTIFL
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Tiré à part

H 0 00025511
JOURNEES PORTES OUVERTES CONSERVATION - 28/04/1992

L

WESTERCAMP (P), JOURDAIN (J M)

FR/CEFEL, FR/CTIFL

RENCONTRES DU CEFEL (LES)

1992

15 P.

illus., TABL_>6TABL, français

CEFEL 92-3

Présentation schématique des installations de réfrigération et du pilotage de la distribution de froid. - Fluides utilisés - Calcul du bilan frigorifique (chaleur à éliminer, isolation, refroidissement des fruits, chaleur de respiration, ventilation, renouvellement de l'air, manutention, éclairage, entreposage en atmosphère contrôlée. Construction de chambres froides.

réfrigération, chambre froide, atmosphère contrôlée

EX-MIDI-PYRENEES

06/07/1992

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