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La plateforme documentaire du CTIFL
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Tiré à part

H 0 00026025
DIVERSIFICATION HAUT DE GAMME : LE SAFRAN REHABILITE

P

LE MERRE (J)

Horizons Maraîchers

1991

90

P. H

photo., français

Le safran est connu depuis l'Antiquité pour ses propriétés tincturales et ses vertus médicinales en tant qu'épice. Introduite dès le XIIIème siècle dans le Gâtinais, elle renaît dans un projet de diversification à Montmachoux. Interview des exploitants de cette culture originale.

diversification

SAFRAN

ILE-DE-FRANCE

25/05/1992

Z