Producteur : P

Auteur : SCHELLEKENS (A)

Périodique : GROENTEN EN FRUIT

Date de parution : 1992

Numéro : 17

Pagination : P. (II) 14-15

Collation : photo., néerlandais

Résumé : Le poireau d'hiver destiné à la conservation demande une conduite de la culture adaptée, notamment une croissance sans à-coups et une récolte avant la montée en graine (donc avant fin avril). Conseils : le produit doit être sec à la récolte, le conditionnement doit permettre une rapide mise au froid, la congélation doit se faire en peu de temps, afin d'éviter une perte de qualité. Description détaillée.

Mots-clés : conservation du produit frais, conditionnement du produit, chaîne du froid, réfrigération, qualité du produit frais, date de récolte, calendrier de commercialisation

Espèce : POIREAU

Pays / Région : PAYS-BAS

Date d'indexation : 04/06/1992