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La plateforme documentaire du CTIFL
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Article

H 0 00030628
LA CONSERVATION DES PRUNES PRESIDENT

L

WESTERCAMP (P)

ARBORICULTEUR DE MIDI-PYRENEES (L')

1993

51

P. 7-8

graph., français

La conservation longue durée des prunes Président en ULO est supérieure au froid normal avec moins de pertes de poids et de fermeté et de brunissement interne. La maturation est ralentie, aussi il est nécessaire de ne pas réaliser la cueillette trop tôt.

qualité du produit frais, conservation du produit frais, fermeté, atmosphère contrôlée, réfrigération, poids du produit, basse tension en oxygène

PRUNE

10/03/1993

Z