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La plateforme documentaire du CTIFL
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Article

H 0 00034138
FABRICATION DES PRODUITS : GESTION DES RESSOURCES ET CHOIX DES METHODES

P

CANEILL (J), GAUTIER (J F), DECOENE (C), (et al.)

INA, FR/CTIFL

ECONOMIE RURALE

1993

217

P. 60-63

biblio., français

L'objectif principal de cet atelier était une confrontation entre les approches de l'ingénieur et celles de l'économiste à partir de plusieurs témoignages : processus d'innovation concernant la qualité des produits ; "nouvelle approche" européenne en matière de normalisation ; recherche dans les filières animales et végétales (de la production à la transformation, de la production à la consommation). Synthèse de ces communications.

produit de quatrième gamme, culture biologique, hygiène alimentaire, normalisation

26/10/1993

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