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La plateforme documentaire du CTIFL
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Ouvrage

H 0 00034898
TRESORS DE COURGES ET DE POTIRONS : JARDINAGE ET CUISINE

B

DEFAY (B)

FR/TERRE VIVANTE

1993

2904082476

95 P.

carte, graph., photo., tabl., français

060.O34

Les courges et potirons viennent essentiellement d'Amérique et se sont répandues tardivement en Europe. Elles appartiennent à la famille des Cucurbitacées genre Cucurbita : maxima (potirons et giraumons), pepo (courgette, citrouille, pâtisson), moschata (courge musquée), ficifolia (courge de Siam), mixta (courge mexicaines). Présentation, photo à l'appui, de ces différentes variétés, leur culture, la conservation, leur composition, et un grand nombre de recettes complètent ce petit ouvrage de vulgarisation.

variété, conduite de la culture, usages/valeurs alimentaires, recette culinaire, analyse de fruit, composé organique, semence

COURGE, POTIRON, COURGETTE, AUTRES LEGUMES

AMERIQUE, FRANCE

ES/BUTTERNUT, ES/HUBBARD, ES/PINK BANANA

29/11/1993


Exemplaires

Nbre d'exemplaires : 1
Cote Code barre Commentaire
1 060.O34 Balandran
[disponible]
Z