Producteur : L, B

Auteur : CODRON (J M), LAURET (F)

Auteur Moral : FR/INRA

Editeur : FR/ECONOMICA

Date de parution : 1993

ISBN : 2717825320

Pagination : 130 P.

Collection : CYCLOPE

Collation : biblio., carte, français, graph., TABL_>6TABL

Cote : 1100.O62, ARBO14

Résumé : Les fruits sont porteurs de valeurs symboliques antiques mais également modernes car synonymes de santé, diversité, plaisir. La localisation de la production en fonction des zones climatiques, en accroissement rapide en Asie et en Amérique Latine, a induit des échanges intra et intercontinantaux donnant au marché des fruits une dimension internationale. Les prix relèvent du marché à court terme. Contraintes de production, courte durée de vie, statut important dans l'alimentation font de cette filière une structure composite, une économie mixte de marché.

Mots-clés : marché du frais, production, commerce international, donnée quantitative, statistique, prix, zone de production

Espèce : FRUITS

Pays / Région : EUROPE, MONDE

Date d'indexation : 29/11/1993