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La plateforme documentaire du CTIFL
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Article

H 0 00043666
FRUITS ET LEGUMES : LES MULTIPLES TECHNIQUES POUR DESHYDRATER

P

LANGLEY DANYSZ (P)

REVUE DE L'INDUSTRIE AGRO-ALIMENTAIRE

1995

545

P.107-110

TABL_>6TABL, photo., français

Les utilisateurs de produits végétaux disposent d'une vaste palette de matières déshydratées. Panorama de l'offre, selon les exigences de qualité (couleurs, arômes, formes) et surtout de prix.

produit déshydraté, qualité du produit transformé, prix

30/11/1995

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