Producteur : B

Titre traduit : GUAVA AND PASSION FRUIT PROCESSING PULP EXTRACTION, NECTAR FORMULATION AND PRESERVATION

Auteur : FOYET (M), TCHANGO TCHANGO (J)

Périodique : FRUITS

Date de parution : 1994

Volume : 49

Numéro : 1

Pagination : P. 61-70

Collation : biblio., TABL_>6TABL, graph., français, anglais

Mots-clés : qualité organoleptique, qualité du produit transformé, surgélation, conditionnement du produit, pasteurisation, pulpe

Espèce : FRUIT DE LA PASSION

Candidat mots-clés : ES/GOYAVE

Date d'indexation : 27/07/1995