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La plateforme documentaire du CTIFL
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H 0 00043775
DEVIATION DE LA MATURATION CHEZ L'ANANAS : LE "JAUNE" OU TRANSLUCIDITE. II. CARACTERISATION ENZYMATIQUE DU FRUIT TRANSLUCIDE

B

YELOWING OR TRANSLUCENCE : RIPENING DEVIATION IN PINEAPPLE. II. ENZYMATIC CHARACTERIZATION

SOLER (A)

CIRAD-FLHOR

FRUITS

1994

49

2

P. 83-91

biblio., TABL_>6TABL, graph., français, anglais

Evolution des diverses activités enzymatiques chez l'ananas. Un schéma de fonctionnement des systèmes de protection contre la sénescence peut être suggéré, notamment dans le cas de vitrescence des fruits.

maturité, vitrescence, enzyme, développement du végétal

ANANAS

COTE D'IVOIRE

26/07/1995

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