Producteur : P

Auteur : LAMBERT (J L)

Auteur Moral : FR/ENITIAA

Périodique : CAHIERS DE NUTRITION ET DE DIETETIQUE

Date de parution : 1994

Volume : 29

Numéro : 3

Pagination : P. 147-150

Collation : biblio., français, anglais

Résumé : Les canons de la beauté des années 80 qui prônaient la ligne "haricot vert" ont permis le boom des produits allégés (essentiellement en sucre et en matière grasse), véritables mannes pour l'industrie agro-alimentaire... Ce phénomène est en perte de vitesse : trop chers en cette période de crise économique, ces produits ont été également très critiqués par les nutritionnistes.

Mots-clés : comportement du consommateur, hygiène alimentaire, usages/valeurs alimentaires

Candidat mots-clés : PRODUIT ALLEGE

Date d'indexation : 28/07/1994