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La plateforme documentaire du CTIFL
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Article

H 0 00038708
EVOLUTION DE LA CONSOMMATION DE PRODUITS ALLEGES EN FRANCE

P

LAMBERT (J L)

FR/ENITIAA

CAHIERS DE NUTRITION ET DE DIETETIQUE

1994

29

3

P. 147-150

biblio., français, anglais

Les canons de la beauté des années 80 qui prônaient la ligne "haricot vert" ont permis le boom des produits allégés (essentiellement en sucre et en matière grasse), véritables mannes pour l'industrie agro-alimentaire... Ce phénomène est en perte de vitesse : trop chers en cette période de crise économique, ces produits ont été également très critiqués par les nutritionnistes.

comportement du consommateur, hygiène alimentaire, usages/valeurs alimentaires

PRODUIT ALLEGE

28/07/1994

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