Producteur : P

Auteur : VAN GASTEL (T)

Périodique : GROENTEN EN FRUIT

Date de parution : 1994

Numéro : 37

Pagination : P. (II) 12-13

Collation : photo., néerlandais

Résumé : Racines d'endive - Conseils pour l'arrachage des racines d'endive : ne pas commencer trop tôt (compte tenu des conditions climatiques de cette année), tarer les racines avant la mise au froid (permet jusqu'à 20 % d'économie), trier par diamètre et planifier le refroidissement et la mise en couche des lots ; pas de trop fortes concentrations de chlorure de calcium pour les racines pas tout à fait mûres.

Mots-clés : racine, chlorure de calcium, triage, réfrigération

Espèce : ENDIVE

Pays / Région : PAYS-BAS

Date d'indexation : 26/10/1994