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La plateforme documentaire du CTIFL
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Article

H 0 00051226
CONSERVATION DES POMMES : QUELQUES ERREURS A EVITER

P

WESTERCAMP (P)

FR/CTIFL, FR/CEFEL

INFOS CTIFL

1997

129

P. 38-42

TABL_>6TABL, graph., photo., français, anglais

Cet article présente les données esssentielles pour la conservation des pommes. Des équipements performants, une bonne connaissance de la physiologie du fruit et le respect d'un certain nombre de bonnes pratiques sont autant d'éléments qui contribuent à limiter les pertes en conservation. Sont évoquées les techniques à mettre en oeuvre, comment ralentir l'évolution des fruits après récolte, les équipements adaptés, la sensibilité des fruits au gaz carbonique...

conservation du produit frais, récolte, maturité, gaz carbonique, atmosphère contrôlée

POMME

25/04/1997

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