m
La plateforme documentaire du CTIFL
La plateforme documentaire du CTIFL
     
Tiré à part

H 0 00052809
DECREASING THE NO3 AND INCREASING THE VITAMIN C CONTENTS IN SPINACH BY A NITROGEN DEPRIVATION METHOD

L

MOZAFAR (A)

PLANT FOODS FOR HUMAN NUTRITION

1996

49

P. 155-162

biblio., graph., anglais

B15 11

Le transfert, avant récolte, des épinards sur un milieu sans azote conduit à une réduction des nitrates dans les feuilles, et augmente leur contenu en vitamine C.

nitrate, vitamine C, culture sur substrat

EPINARD

ACIDE ASCORBIQUE

29/10/1997

Z