Producteur : P

Auteur : LANGLEY DANYSZ (P)

Périodique : REVUE DE L'INDUSTRIE AGRO-ALIMENTAIRE

Date de parution : 1996

Numéro : 561

Pagination : p.50-55

Collation : TABL_>6TABL, photo., français

Résumé : Les PAI (produits alimentaires intermédiaires) issus des fruits sont de plus en plus nombreux. Le point sur les différentes techniques utilisées.

Mots-clés : agroalimentaire, produit transformé, produit transformé commercialisé

Espèce : FRUITS

Candidat mots-clés : PRODUIT ALIMENTAIRE INTERMEDIAIRE

Date d'indexation : 26/06/1998