Producteur : B

Auteur : SHAMA (F), SHERMAN (P)

Auteur Moral : GB/UNIV LONDON

Périodique : JOURNAL OF TEXTURE STUDIES

Date de parution : 1973

Volume : 4

Pagination : P. 111-118

Collation : biblio., anglais, graph., TABL_>6TABL

Mots-clés : analyse sensorielle

Date d'indexation : 25/10/2001