Producteur : B

Auteur : LASZLO (J C), SAAYMAN (D)

Auteur Moral : ZA/UNIV STELLENBOSCH

Périodique : DECIDUOUS FRUIT GROWER

Date de parution : 1993

Volume : 43

Numéro : 2

Pagination : P. 68-73

Collation : biblio., anglais, graph., TABL_>6TABL

Résumé : Etude (en Afrique du Sud) de la qualité (pH, acidité, sucres) de trois variétés de raisin de table Bellevue, Dauphine, Waltham Cross), récoltées à différents stades de maturité.

Mots-clés : variété, qualité du produit frais, conservation du produit frais, qualité gustative, qualité organoleptique, indice réfractométrique, glucide, date de récolte, acidité, maturité, test de qualité

Espèce : RAISIN

Pays / Région : AFRIQUE DU SUD

Date d'indexation : 21/06/2002