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La plateforme documentaire du CTIFL
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Article

H 0 00070308
ANTIOXIDANT ACTIVITY OF OREGANO (ORIGANUM VULGARE L.) LEAVES

B

BENDINI (A), GALLINA TOSCHI (T), LERCKER (G)

ITALIAN JOURNAL OF FOOD SCIENCE

2002

XIV

1

P. 17-24

biblio., graph., anglais

Etude ayant pour but de sélectionner les meilleures conditions d'extraction pour des feuilles d'origan, qui sont souvent utilisées dans les denrées alimentaires pour leurs propriétés organoleptiques, afin d'obtenir un pouvoir antioxydant plus important.

analyse de feuille, antioxygène, composition du produit transformé

PLANTES AROMATIQUES

ITALIE

12/07/2002

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