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La plateforme documentaire du CTIFL
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Article

H 0 00071241
CONSERVATION DU RAISIN DE TABLE : ALTERNATIVES AU DIOXYDE DE SOUFRE (SO2)

L

WESTERCAMP (P), BIARGUES (M E)

FR/CEFEL

ACTION AGRICOLE FRUITIERE ET LEGUMIERE DU GRAND SUD-OUEST (L')

2002

48

P. 1-2

français

Le dioxyde de soufre (anhydride sulfureux) est largement employé pour lutter contre le développement du Botrytis cinerea au cours de l'entreposage au froid du raisin de table. Dans un contexte où les traitements de post-récolte sont de plus en plus décriés, il devient indispensable de développer des méthodes alternatives à l'utilisation du SO2. C'est dans cette optique qu'un programme d'expérimentation a débuté en 1996 au CEFEL sur les variétés Chasselas et Muscat.

conservation du produit frais, traitement de conservation, soufre, champignon pathogène

RAISIN

24/10/2002

Z