Producteur : P

Auteur : DUFRESNE (B)

Auteur Moral : FR/CTIFL

Périodique : DETAIL FRUITS ET LEGUMES

Date de parution : 2002

Numéro : 194

Pagination : P. 4

Collation : photo., français

Résumé : L'endive possède de nombreux atouts : consommée crue ou cuite, d'une grande simplicité de préparation, dispensée de lavage, elle bénéficie maintenant d'emballages protecteurs et de présentations plus marketing, renforçant son attractivité auprès des consommateurs. Pourtant les quantités achetées stagnent, voire régressent. Revue de détail pour mieux la connaître et la valoriser.

Mots-clés : variété, zone de production, économie, conduite de la culture, forçage, comportement du consommateur, chiffre d'affaires, conditionnement du produit, segmentation, qualité du produit frais

Espèce : ENDIVE

Candidat mots-clés : ES/CARMINE

Date d'indexation : 16/12/2002