m
La plateforme documentaire du CTIFL
La plateforme documentaire du CTIFL
     
Article

H 0 00073308
CAROTENOID PROFILE OF SWEET ORANGE AND MANDARIN ESSENTIAL OILS

B

BONACCORSI (I), VERZERA (A), TROZZI (A), ZAPPALA (M), DUGO (P), MONDELLO (L)

ITALIAN JOURNAL OF FOOD SCIENCE

2003

XV

1

P. 133-139

biblio., graph., TABL_>6TABL, anglais

Analyse des huiles essentielles de l'orange et de la mandarine afin de déterminer la composition en caroténoïdes. Ces profils pourront servir pour détecter l'adjonction de l'huile essentielle d'orange à celle de la mandarine.

composition du produit transformé, huile, carotène, composition du végétal

ORANGE, AGRUMES

ITALIE

22/05/2003

Z