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La plateforme documentaire du CTIFL
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Article

H 0 00073736
LE 1-METHYL CYCLO PROPENE. SON ACTION SUR LA PRUNE

P

WESTERCAMP (P), BIARGUES (M E), FEMIA (S)

FR/CEFEL, FR/CTIFL

INFOS CTIFL

2003

192

P. 38-40

anglais, français, graph., photo.

Les effets du 1-MCP sur le maintien de la qualité des fruits climactériques en conservation ont été mis en évidence sur de nombreuses espèces fruitières. C'est pourquoi son application à une espèce telle que la prune a récemment fait l'objet d'expérimentation : les résultats obtenus ont mis en évidence qu'une dose très faible de ce produit (inférieure à 75 ppm) avait un effet très net sur le maintien de la fermeté et de l'acidité et sur la limitation de la perte de poids des fruits. En revanche, des effets moins marqués sur les autres critères qualitatifs ainsi que l'efficacité variable de la molécule selon les variétés nécessitent la poursuite des essais en vue d'une homologation future.

conservation du produit frais, procédé de conservation

PRUNE

11/07/2003

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