Producteur : L

Auteur : SUMNU (G)

Auteur Moral : TR/UNIV ANKARA

Périodique : EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY

Date de parution : 2000

Volume : 211

Pagination : P. 355-359

Collation : anglais, TABL_>6TABL, biblio.

Cote : B5 14

Mots-clés : aptitude à la conservation en frais, qualité du produit frais, procédé de conservation, atmosphère contrôlée

Espèce : POIRE

Date d'indexation : 24/10/2003