Producteur : L

Auteur : LEBLANC (J C)

Auteur Moral : FR/INRA

Editeur : FR/INRA

Date de parution : 2004

Pagination : 72 P.

Collation : français, TABL_>6TABL

Cote : CQ

Résumé : L’étude de l’alimentation totale française est la première grande étude traitant à la fois de l’exposition aux mycotoxines, éléments traces et minéraux présents dans les aliments « tels que consommés ». Cette étude permet de dresser un premier bilan du niveau de consommation ou d’exposition de la population française à ces composants.

Mots-clés : alimentation, consommation, santé, élément minéral

Candidat mots-clés : MYCOTOXINE, ELEMENT TRACE

Date d'indexation : 07/07/2005