Producteur : L

Auteur : PARK (S I), STAN (S D), DAESCHEL (M A), ZHAO (Y)

Auteur Moral : US/UNIV OREGON, US/UNIV PHILADELPHIA

Périodique : JOURNAL OF FOOD SCIENCE

Date de parution : 2005

Volume : 70

Numéro : 4

Pagination : P. M202-M207

Collation : anglais, graph., biblio.

Mots-clés : traitement de conservation, champignon pathogène, aptitude à la conservation en frais

Espèce : FRAISE

Pathogène / Auxiliaire : Cladosporium, Rhizopus stolonifer

Date d'indexation : 07/07/2005