Producteur : L

Auteur : WESTERCAMP (P), MONTEILS (G)

Auteur Moral : FR/CEFEL

Périodique : ACTION AGRICOLE FRUITIERE ET LEGUMIERE DU GRAND SUD-OUEST (L')

Date de parution : 2004

Numéro : 68

Pagination : P. 4-5

Collation : français, TABL_>6TABL

Résumé : L'éthylène synthétisé par les fruits climactériques joue un rôle prépondérant dans l'accélération des processus de maturité. En se fixant compétitivement sur les récepteurs de l'éthylène, le 1-MCP (1-méthylcyclopropène), bientôt commercialisé sous le nom de SamrtFresh TM, bloque de manière prolongée l'action de ce dernier et ralentit les différents mécanismes de dégradation cellulaire.

Mots-clés : conservation du produit frais, traitement de conservation, éthylène, homologation

Espèce : POMME

Date d'indexation : 27/07/2004