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La plateforme documentaire du CTIFL
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Article

H 0 00077306
EN ATTENTE D'HOMOLOGATION : SMARTFRESH™, UN ESPOIR POUR LA CONSERVATION DES POMMES

L

WESTERCAMP (P), MONTEILS (G)

FR/CEFEL

ACTION AGRICOLE FRUITIERE ET LEGUMIERE DU GRAND SUD-OUEST (L')

2004

68

P. 4-5

français, TABL_>6TABL

L'éthylène synthétisé par les fruits climactériques joue un rôle prépondérant dans l'accélération des processus de maturité. En se fixant compétitivement sur les récepteurs de l'éthylène, le 1-MCP (1-méthylcyclopropène), bientôt commercialisé sous le nom de SamrtFresh TM, bloque de manière prolongée l'action de ce dernier et ralentit les différents mécanismes de dégradation cellulaire.

conservation du produit frais, traitement de conservation, éthylène, homologation

POMME

27/07/2004

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