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La plateforme documentaire du CTIFL
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Article

H 0 00077721
LA GUERRE CULINAIRE AURA-T-ELLE LIEU ?

L

MALMASSON (A S)

FLD MAGAZINE

2004

431

P. 11-13

français

Christian Boudan s'est attaché à souligner l'importance des cultures culinaires à travers les âges. Leur expansion, leur persistance au fil des siècles soulignent ainsi l'influence des mouvements de population sur le développement de telle ou telle cuisine à travers le monde.

histoire de l'alimentation, cuisine

29/09/2004

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