m
La plateforme documentaire du CTIFL
La plateforme documentaire du CTIFL
     
Article

H 0 00077976
LA SAISONNALITE DES FRUITS FRAIS - COMMENT LES CONSOMMATEURS REAGISSENT ?

B, L, P

ROTY (C)

FR/CTIFL

INFOS CTIFL

2004

205

P. 18-20

français

Parmi toutes les occasions qui rythment les saisons , l’avènement des fruits , et plus particulièrement des fruits rouges , est la plus consensuelle. Pour définir la saison d’un fruit , les consommateurs évoquent différentes idées. Ils citent l'origine du produit , la brièveté plus ou moins grande de son calendrier de commercialisation , les variations importantes des volumes tout à coup mis en marché et leur arrêt aussi brutal. Par contre , pour eux , la saison n’est pas une garantie absolue de qualité gustative , pas plus qu’elle ne signifie que le produit sera bon marché.

consommation, consommation des ménages, attente du consommateur, image du produit, saisonnalité

FRUITS

15/10/2004

Z