Producteur : B

Auteur : DIAZ (A), FABRELLAS (C), VENTURA (F), GALCERAN (M T)

Auteur Moral : ES/AGBAR BARCELONA, ES/UNIV BARCELONA

Périodique : JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY

Date de parution : 2005

Volume : 53

Pagination : P. 383-387

Collation : biblio., anglais, graph., TABL_>6TABL

Mots-clés : qualité gustative, arôme, instrumentation

Pays / Région : ESPAGNE

Date d'indexation : 19/04/2005