Producteur : P

Auteur : CHARLAP(C)

Périodique : INDUSTRIES ALIMENTAIRES ET AGRICOLES (IAA)

Date de parution : 2005

Numéro : JANVIER-FEVRIER

Pagination : P. 16-23

Collation : français, biblio.

Résumé : Article qui aborde d'un point de vue sociologique le rapport des consommateurs aux messages nutritionnels des marques agroalimentaires. Sont mis au jour les enjeux fondamentaux qui structurent l'acte d'achat, les formes de légitimation qui le structurent et la perte de repères auxquels sont confrontés les consommateurs d'aujourd'hui.

Mots-clés : consommation, consommation des ménages, marque commerciale, marketing, sociologie de l'alimentation

Date d'indexation : 06/05/2005