m
La plateforme documentaire du CTIFL
La plateforme documentaire du CTIFL
     
Article

H 0 00086156
FRUIT QUALITY, CONDITIONS IN MELON SUPPLY CHAINS

B

LEDGER (S)

GOOD FRUIT AND VEGETABLES

2006

17

6

P. 26-27

graph., anglais

Etude, réalisée en Australie, sur l'influence de la température au cours du transport et de l'entreposage sur la qualité interne et externe du melon brodé américain et de la pastèque sans pépin. La température a été enregistrée à l'aide de sondes placées dans les palox. Pendant une semaine, la texture et l'état de l'écorce ainsi que la présence de pourritures ont été évalués sur des fruits stockés dans un supermarché.

qualité du produit frais, température, transport, conservation du produit frais

MELON, PASTEQUE

AUSTRALIE

20/02/2007

Z