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La plateforme documentaire du CTIFL
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Article

H 0 00081867
LE PIU NOTE PIANTE SPONTANEE DI STAGIONE : I CRISPIGNI (SONCHUS VARIE SPECIE)

B

ROSATI (A)

VITA IN CAMPAGNA

2005

XXIII

11

P. 53-54

italien, photo.

Une plante spontanée de saison, le laiteron (Sonchus sp.) : histoire et folklore, récolte et utilisations, emploi en cuisine, conservation, propriétés nutritives et médicales.

historique, récolte, usages/valeurs alimentaires, conservation du produit frais, recette culinaire, qualité microbiologique, qualité nutritionnelle

AUTRES LEGUMES

ES/LAITERON, ES/SONCHUS SP, SOCIOLOGIE

01/12/2005

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